فرآورده‌های مغذی: منابع، روش‌های فرآوری، خواص و کاربردها ۲۰۲۳
Nutraceuticals: Sources, Processing Methods, Properties, and Applications 2023

کتاب “فراورده‌های مغذی دارویی: منابع، روش‌های فرآوری، خواص و کاربردها” به بررسی تاثیر ترکیبات مغذی دارویی بر سلامت انسان و سهم اصلی دارویی آن‌ها می‌پردازد. این کتاب که در سه بخش سازماندهی شده است، به تولید فراورده‌های مغذی دارویی، کاربردهای آن‌ها در پیشگیری و درمان بیماری‌ها، و روندهای کنونی، به ویژه نقش فراورده‌های مغذی دارویی در محصولات آرایشی بهداشتی، می‌پردازد. فراورده‌های مغذی دارویی دسته‌ای از محصولات هستند که می‌توانند به افراد در بهبود سلامتی، کاهش خطر ابتلا به بیماری، افزایش طول عمر و کنترل ساختار و عملکرد بدنشان کمک کنند. با این حال، به دلیل موانع متعددی که از گردش فراورده‌های مغذی دارویی در بدن به شکل فعال جلوگیری می‌کنند، استفاده از آن‌ها با کاهش اثربخشی درمانی همراه است. این کتاب با تشخیص این مشکل، به بررسی ریشه سیستم تحویل فراورده‌های مغذی دارویی و روش‌های تحویل همزمان آن با تمرکز بر داروها می‌پردازد. این کتاب با مشارکت متخصصان مجرب فراورده‌های مغذی دارویی، به عنوان یک مرجع ارزشمند برای محققان تغذیه، دانشمندان علوم غذایی، داروشناسان و کسانی که در زمینه‌های مرتبط تحقیق و مطالعه می‌کنند، عمل می‌کند.

Nutraceuticals: Sources, Processing Methods, Properties, and Applications explores the impact of nutraceutical compounds on human health and their main pharmacological contributions. Organized into three parts, this book addresses nutraceutical production, applications for disease prevention and treatment, and current trends, especially the role of nutraceuticals in cosmeceutical. Nutraceuticals are a class of products that can help people improve their health, reduce the risk of disease, extend their lives, and control the structure and functioning of their bodies. However, due to multiple hurdles that prevent nutraceuticals from circulating in an active form in the body, their use is associated with diminished therapeutic efficacy. Recognizing this problem, the book explores the root of the nutraceutical delivery system and its codelivery methods with a focus on medicines. With contributions from experienced nutraceutical experts, this book serves as a valuable reference for nutrition researchers, food scientists, pharmacologists, and those who are researching and studying in related areas.