Nutraceuticals یک اصطلاح چتری است که برای توصیف هر محصولی که از منابع غذایی مشتق شده است استفاده می شود که علاوه بر ارزش غذایی اساسی موجود در غذاها، فواید سلامتی بیشتری دارد. این کتاب نگاهی جامع به دو موضوع در منطقه است: ملاحظات فنی و بیولوژیکی. ملاحظات فنی شامل نگاهی عمیق به فرآیند شناسایی و استخراج زیست فعال و عوامل کنترل کننده غلظت زیست فعال در مواد غذایی است. همچنین شامل جزئیاتی در مورد نحوه تنظیم این محصولات و مراحل مورد نیاز برای استفاده از این محصولات در انسان است. ملاحظات بیولوژیکی شامل بررسی چگونگی استفاده از این محصولات در پیشگیری و درمان بیماری مزمن و بحث در مورد فرآیند فرمولاسیون و چگونگی تأثیر آن بر فراهمی زیستی است.
این اولین کتابی خواهد بود که به طور جامع کل فرآیند تکامل تغذیه از غذا تا ایجاد مکمل و همه ملاحظات مهم در این بین را بررسی می کند. این یک مرجع عالی و به روز برای دانشمندان علوم غذایی، شیمیدانان مواد غذایی و محققان در زمینه مواد مغذی و تغذیه انسان است.