Sale
مطالعات کالیفرنیا در مورد غذا و فرهنگ: گوشت مصنوعی و آینده غذا ۲۰۱۹
California Studies in Food and Culture: Artificial Flesh and the Future of Food 2019
دانلود کتاب مطالعات کالیفرنیا در مورد غذا و فرهنگ: گوشت مصنوعی و آینده غذا ۲۰۱۹ (California Studies in Food and Culture: Artificial Flesh and the Future of Food 2019) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Benjamin Aldes Wurgaft |
|---|
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2019 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
264 |
| نوع فایل |
epub, pdf |
| حجم |
3 Mb |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب مطالعات کالیفرنیا در مورد غذا و فرهنگ: گوشت مصنوعی و آینده غذا ۲۰۱۹
در سال ۲۰۱۳، یک دانشمند هلندی اولین همبرگر ساخته شده در آزمایشگاه را به جهانیان معرفی کرد. از آن زمان، ایده تولید گوشت نه از حیوانات زنده، بلکه از بافت های کشت شده با دقت، مثل آتش در رسانه ها پخش شده است. در همین حال، محققان گوشت کشت شده در تلاش برای تولید پروتئین پایدار، با رشد جمعیت و تغییرات آب و هوایی مسابقه می دهند. سیاره گوشت، جستجو برای تولید گوشت در آزمایشگاه – ماده ای که گاهی اوقات به عنوان “گوشت کشت شده” شناخته می شود – را کاوش می کند و از ما می پرسد که تصور اینکه این آینده غذاست، چه معنایی دارد.
بنژامین آلدس ورگاft که نه طرفدار گوشت کشت شده است و نه منتقد آن، پنج سال را صرف تحقیق در مورد این پدیده کرد. او در سیاره گوشت، چگونگی بحث های مربوط به گوشت آزمایشگاهی را فراتر از بحث های مربوط به غذا فاش می کند و به بررسی ارتباط بین اشتها، رشد و سرمایه داری می پردازد. آیا ارضای اشتهای رو به رشد برای گوشت می تواند به نابودی ما منجر شود؟ آیا ما فقط از یک فناوری برای جبران خسارت ناشی از فناوری دیگری استفاده می کنیم؟ مانند همه مشکلات موجود در سیستم غذایی ما، مشکل گوشت صرفاً یک مشکل تولید نیست. این مسئله ذاتاً اجتماعی و سیاسی است و از ما می خواهد که به مسائل عدالت و شیوه های مطلوب زندگی در دنیایی مشترک و محدود بپردازیم. بنژامین ورگاft داستانی را روایت می کند که می تواند نحوه تفکر ما را در مورد حیوانات، نحوه تعامل ما با زمین های کشاورزی، نحوه استفاده ما از آب و نحوه تفکر ما در مورد جمعیت و ظرفیت اکوسیستم شکننده ما برای حفظ حیات، کاملاً دگرگون کند. او استدلال می کند که حتی اگر گوشت کشت شده “موفق” نشود، مثل داستان های علمی-تخیلی، به عنوان یک آینه حیاتی عمل می کند که می توانیم آن را به سمت ناهنجاری های جسمانی معاصر خود برگردانیم.
فهرست کتاب:
۱. نشان
۲. کمک هزینه
۳. عنوان
۴. حق تکثیر
۵. تقدیم
۶. فهرست مطالب
۷. قدردانی
۱ • فضای مجازی/دنیای واقعی
۲ • گوشت
۳ • وعده
۴ • مه
۵ • تردید
۶ • امید
۷ • درخت
۸ • آینده
۹ • پرومته
۱۰ • یادگاری
۱۱ • رونوشت
۱۲ • فلاسفه
۱۳ • ماستریخت
۱۴ • کوشر
۱۵ • نهنگ
۱۶ • آدمخوارها
۱۷ • گردهمایی/جدایی
۱۸ • اپیمتئوس
۲۶. یادداشتها
۲۷. کتابشناسی برگزیده
۲۸. نمایه
توضیحات(انگلیسی)
In 2013, a Dutch scientist unveiled the world's first laboratory-created hamburger. Since then, the idea of producing meat, not from live animals but from carefully cultured tissues, has spread like wildfire through the media. Meanwhile, cultured meat researchers race against population growth and climate change in an effort to make sustainable protein. Meat Planet explores the quest to generate meat in the lab—a substance sometimes called "cultured meat"—and asks what it means to imagine that this is the future of food.
Neither an advocate nor a critic of cultured meat, Benjamin Aldes Wurgaft spentfive years researching the phenomenon. In Meat Planet, hereveals how debates about lab-grown meat reach beyond debates about food, examining the links between appetite, growth, and capitalism. Could satiating the growing appetite for meat actually lead to our undoing? Are we simply using one technology to undo the damage caused by another? Like all problems in our food system, the meat problem is not merely a problem of production. It is intrinsically social and political, and it demands that we examine questions of justice and desirable modes of living in a shared and finite world. Benjamin Wurgaft tells a story that could utterly transform the way we think of animals, the way we relate to farmland, the way we use water, and the way we think about population and our fragile ecosystem's capacity to sustain life. He argues that even if cultured meat does not "succeed, " it functions—much like science fiction—as a crucial mirror that we can hold up to our contemporary fleshy dysfunctions.
Table of Contents
1. Imprint
2. Subvention
3. Title
4. Copyright
5. Dedication
6. Contents
7. Acknowledgments
1 • Cyberspace/Meatspace
2 • Meat
3 • Promise
4 • Fog
5 • Doubt
6 • Hope
7 • Tree
8 • Future
9 • Prometheus
10 • Memento
11 • Copy
12 • Philosophers
13 • Maastricht
14 • Kosher
15 • Whale
16 • Cannibals
17 • Gathering/Parting
18 • Epimetheus
26. Notes
27. Selected Bibliography
28. Index
دیگران دریافت کردهاند
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
