این کتاب به طور جامع موضوعات و بحث های مطرح شده در دهمین سمپوزیوم بین المللی جنبه های تغذیه ای پوکی استخوان را پوشش می دهد. این تنها نشست بین المللی است که به طور انحصاری نقش تغذیه در سلامت و عملکرد سیستم اسکلتی عضلانی را پوشش می دهد. تفکر رایج در مورد نقش تغذیه در رشد و سلامت استخوان و عضله و به عنوان وسیله ای برای پیشگیری از پوکی استخوان، زمین خوردن و شکستگی پوشش داده شده است. آخرین شواهد در مورد نقش بالقوه پروتئین، پتاسیم، ویتامین های B، ویتامین D، اسیدهای چرب امگا 3، و فلاونوئیدها در زمینه سلامت استخوان و عضلات نیز مورد بحث قرار گرفته است.
تأثیرات تغذیه ای بر سلامت استخوان نقش تغذیه در سلامت استخوان و نقش بالقوه آن در پیشگیری از پوکی استخوان و پوکی استخوان در جمعیت سالخورده را بررسی می کند و منبعی ارزشمند و کاربردی برای آموزش دیده ها فراهم می کند. متخصصین بهداشت و پزشکی و کارورزان.