تاثیرات تغذیه ای طول عمر بر شناخت، رفتار و بیماری های روانپزشکی ۲۰۱۱
Lifetime Nutritional Influences on Cognition, Behaviour and Psychiatric Illness 2011

تاثیر تغذیه بر شناخت و رفتار، موضوعی است که به طور فزاینده ای مورد توجه قرار می گیرد. شواهد نوظهور نشان می دهد که تغذیه در اوایل زندگی می تواند بر عملکرد ذهنی در مراحل بعدی تاثیر بگذارد و رژیم غذایی در اواخر زندگی می تواند زوال شناختی را کاهش دهد. کتاب “تاثیر تغذیه در طول زندگی بر شناخت، رفتار و بیماری های روانپزشکی” به بررسی آخرین تحقیقات در مورد اثرات تغذیه بر شناخت و رفتار در طول عمر و همچنین بیماری های روانپزشکی می پردازد.

بخش اول به بررسی تاثیرات تغذیه ای بر رشد مغز و شناخت، از جمله اثرات رژیم غذایی زودهنگام و تاثیر اجزای اصلی رژیم غذایی مانند اسیدهای چرب غیراشباع چند زنجیره ای بلند و آهن می پردازد. بخش دوم به بررسی ارتباط بین رژیم غذایی، خلق و خو و شناخت پرداخته و به بحث در مورد مصرف کربوهیدرات، خلق و خو و رفتارهای ضد اجتماعی، هیدراتاسیون و عملکرد ذهنی و اثرات شناختی عصبی عصاره های گیاهی، در میان سایر موضوعات، می پردازد. بخش سوم به بررسی تاثیرات تغذیه ای بر مشکلات رفتاری، بیماری های روانپزشکی و زوال شناختی، از جمله نقش تغذیه در اختلال نقص توجه و بیش فعالی، وضعیت ویتامین ها و اختلالات روانپزشکی، آنتی اکسیدان ها و زوال عقل، و افسردگی، خودکشی و اسیدهای چرب می پردازد.

کتاب “تاثیر تغذیه در طول زندگی بر شناخت، رفتار و بیماری های روانپزشکی” با ویراستاری برجسته و تیم بین المللی نویسندگان متخصص، ابزاری مرجع ارزشمند برای محققانی است که بر روی اثرات رژیم غذایی بر مغز در هر دو محیط دانشگاهی و صنعتی کار می کنند و همچنین ممکن است مورد توجه متخصصان تغذیه و کارشناسان تغذیه نیز قرار گیرد.

The influence of nutrition on cognition and behaviour is a topic of increasing interest. Emerging evidence indicates that nutrition in early life can influence later mental performance and that diet in later life can reduce cognitive decline. Lifetime nutritional influences on cognition, behaviour and psychiatric illness reviews the latest research into the effects of nutrition on cognition and behaviour across the lifespan and on psychiatric illness.

Part one investigates nutritional influences on brain development and cognition including the effects of early diet and the impact of key dietary consistuents including long-chain polyunsaturated fatty acids and iron. Part two explores the link between diet, mood and cognition discussing carbohydrate consumption, mood and anti-social behaviour, hydration and mental performance and the neurocognitive effects of herbal extracts, among other topics. Part three examines nutritional influences on behavioural problems, psychiatric illness and cognitive decline, including the role of nutrition in attention deficit hyperactivity disorder, vitamin status and psychiatric disorders, antioxidants and dementia, and depression, suicide and fatty acids.

With its distinguished editor and international team of expert contributors, Lifetime nutritional influences on cognition, behaviour and psychiatric illness is a valuable reference tool for researchers working on the effects of diet on the brain in both academia and industry and may also appeal to dieticians and nutritionists.