ارزن و سورگوم: زیست‌شناسی و به‌نژادی ژنتیکی ۲۰۱۶
Millets and Sorghum: Biology and Genetic Improvement 2016

ارزن و سورگوم، غلاتی حیاتی در بسیاری از کشورهای در حال توسعه هستند. به دلیل توانایی چشمگیر بسیاری از گونه‌های آن‌ها در رشد و نمو در شرایط کم‌آبی، فرصت‌های هیجان‌انگیزی را برای توسعه و مقابله با اثرات فزاینده‌ی افزایش دمای جهانی بر پایداری محصولات غذایی جهان ارائه می‌دهند.

تمرکز اصلی این کتاب جامع و جدید، بر پتانسیل بهبود این محصولات از طریق روش‌های نوین و سنتی است. فصل‌های اصلی کتاب به بررسی غلاتی چون سورگوم، ارزن مرواریدی، ارزن انگشتی، ارزن دم‌روباهی، ارزن معمولی، ارزن ریز، ارزن ژاپنی، ارزن کودو، تف و فونیو اختصاص یافته است. فصل‌های دیگر نیز آفات و بیماری‌ها، اهمیت تغذیه‌ای و صنعتی، ابزارهای نوین بهبود و سیستم‌های بذری در ارزن‌ها را پوشش می‌دهند.

«ارزن و سورگوم»، پوششی کامل و جامع از این محصولات حیاتی، زیست‌شناسی، وضعیت جهانی و پتانسیل بهبود آن‌ها ارائه می‌دهد و خرید آن برای دانشمندان علوم زراعی و گیاهی، و متخصصان علوم و صنایع غذایی در سراسر کشورهای توسعه‌یافته و در حال توسعه ضروری است. تمامی کتابخانه‌های دانشگاه‌ها و موسسات تحقیقاتی که در آن‌ها علوم زیستی و کشاورزی تدریس و مطالعه می‌شوند، باید نسخه‌هایی از این کتاب مهم را در قفسه‌های خود داشته باشند.

Millets and sorghum are extremely important crops in many developing nations and because of the ability of many of them to thrive in low-moisture situations they represent some exciting opportunities for further development to address the continuing and increasing impact of global temperature increase on the sustainability of the world’s food crops.

The main focus of this thorough new book is the potential for crop improvement through new and traditional methods, with the book’s main chapters covering the following crops: sorghum, pearl millet, finger millet, foxtail milet, proso millet, little millet, barnyard millet, kodo millet, tef and fonio. Further chapters cover pests and diseases, nutritional and industrial importance, novel tools for improvement, and seed systems in millets.

Millets and Sorghum provides full and comprehensive coverage of these crucially important crops, their biology, world status and potential for improvement, and is an essential purchase for crop and plant scientists, and food scientists and technologists throughout the developed and developing world. All libraries in universities and research establishment where biological and agricultural sciences are studied and taught should have copies of this important book on their shelves.