غذاها و مکملهای غذایی در پیشگیری و درمان بیماری در سالمندان بر روشهایی تمرکز دارد که مکملهای غذایی بر مشکلات عمده سلامتی افراد مسن تأثیر میگذارند. محققان در زمینه تغذیه، رژیم غذایی، اپیدمیولوژی و مطالعات پیری، و همچنین ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی که با بیماران سالمند کار می کنند، از این منبع جامع به عنوان ابزاری در هدف بلندمدت خود برای پیشگیری و درمان بیماری های مزمن در سالمندان استفاده خواهند کرد.
این کتاب طیف وسیعی از کارشناسان را گرد هم می آورد که بر روی جنبه های مختلف غذاها و مکمل های غذایی (ویتامین ها، گیاهان، عصاره های گیاهی و غیره) در ارتقای سلامت و پیشگیری از بیماری ها کار می کنند. آنها فصلهایی را ارائه کردهاند که طیف وسیعی از راههای غذاها، مواد مغذی و مکملهای غذایی را برای پیشگیری از بیماریها و ارتقای سلامت در افراد مسن نشان میدهد. آنها با بررسی نقش پزشکی غذاها، گیاهان دارویی و مکمل های غذایی در ارتقای سلامت در سالمندان و همچنین برخی از محبوب ترین مکمل های “خوددرمانی” برای سالمندان شروع کردند. آنها آخرین مطالعات را در مورد تأثیر غذاها، گیاهان و مکمل های غذایی در پیشگیری و درمان سرطان، بیماری های قلبی عروقی، دیابت و سایر بیماری های مرتبط با چاقی در افراد مسن بررسی می کنند. سپس سوء مصرف الکل و سایر داروها و مواد گیاهی را در نظر می گیرند که می تواند بر سلامت سالمندان تأثیر منفی بگذارد. در نهایت، آنها غذاها و مکمل های غذایی را در تنظیم ژن در سالمندان در نظر می گیرند.