غذاها و مکمل های غذایی در پیشگیری و درمان بیماری ها در سالمندان ۲۰۱۵
Foods and Dietary Supplements in the Prevention and Treatment of Disease in Older Adults 2015

کتاب غذاها و مکمل های غذایی در پیشگیری و درمان بیماری در سالمندان بر روش هایی تمرکز دارد که در آن غذا و مکمل های غذایی بر مشکلات عمده سلامتی افراد مسن تاثیر می گذارند. محققان در زمینه های تغذیه، رژیم غذایی، اپیدمیولوژی و مطالعات سالمندی، و همچنین متخصصان مراقبت های بهداشتی که با بیماران مسن کار می کنند، از این منبع جامع به عنوان ابزاری در هدف بلندمدت خود برای پیشگیری و درمان بیماری های مزمن در افراد مسن استفاده خواهند کرد.

این کتاب طیف گسترده ای از متخصصان را گرد هم می آورد که بر جنبه های مختلف غذاها و مکمل های غذایی (ویتامین ها، گیاهان دارویی، عصاره های گیاهی و غیره) در ارتقای سلامت و پیشگیری از بیماری کار می کنند. آنها فصل هایی را ارائه کرده اند که طیفی از روش هایی را تعریف می کنند که در آن غذاها، مواد مغذی دارویی و مکمل های غذایی از بیماری جلوگیری کرده و سلامت را در افراد مسن ارتقا می دهند. آنها با بررسی نقش دارویی غذاها، گیاهان دارویی و مکمل های غذایی در ارتقای سلامت در افراد مسن و همچنین برخی از رایج ترین مکمل های مورد استفاده در “خوددرمانی” افراد مسن شروع می کنند. آنها آخرین مطالعات در مورد اینکه چگونه غذاها، گیاهان دارویی و مکمل های غذایی در پیشگیری و درمان سرطان، بیماری های قلبی عروقی، دیابت و سایر بیماری های مرتبط با چاقی در افراد مسن موثر هستند را بررسی می کنند. سپس به بررسی الکل، سایر داروها و داروهای گیاهی سوء مصرف می پردازند که می توانند بر سلامت افراد مسن تاثیر منفی بگذارند. در نهایت، آنها غذاها و مکمل های غذایی را در تنظیم ژن در افراد مسن در نظر می گیرند.

Foods and Dietary Supplements in the Prevention and Treatment of Disease in Older Adults focuses on the ways in which food and dietary supplements affect the major health problems of aging adults. Researchers in nutrition, diet, epidemiology, and aging studies, as well as healthcare providers who work with elderly patients will use this comprehensive resource as a tool in their long-term goal of preventing and treating chronic disease within the elderly.

This book brings together a broad range of experts working on the different aspects of foods and dietary supplements (vitamins, herbs, plant extracts, etc.) in health promotion and disease prevention. They have contributed chapters which define a range of ways in which foods, nutriceuticals, and dietary supplements prevent disease and promote health in older adults. They begin by reviewing the medicinal role of foods, herbal, and dietary supplements in health promotion in older adults, as well as some of the most commonly used supplements in elder “self-medication.” They review the most recent studies of how foods, herbal, and dietary supplements are effective in the prevention and treatment of cancer, cardiovascular disease, diabetes, and other obesity associated diseases in older adults. Then they consider alcohol, other drugs, and plant based drugs of abuse which can adversely affect the health of older adults. Lastly, they consider foods and dietary supplements in gene regulation in older adults.