ارتقای یکپارچگی غذا ۲۰۱۷
Advancing Food Integrity 2017

* ارائه خلاصه نکات اصلی در پایان هر فصل و استفاده از نمودارهای رنگی برای تجسم مفاهیم کلان.
* نشان می‌دهد که چگونه کشتزارهای پشت‌بام شهری (URFs) می‌توانند در سبزسازی شهر و کاهش تغییرات آب‌وهوایی در سراسر جهان سهیم باشند، ضمن اینکه محصولات تازه و محلی را برای جمعیت رو به رشد شهری فراهم می‌کنند.
* ارائه ایده‌های نوآورانه از حوزه نوظهور حقوق غذا و قرار دادن مفاهیم حقوقی بین‌المللی و تطبیقی در یک بستر قابل دسترس برای غیرحقوقدانان.
* بررسی اختلافات عمده پیرامون محصولات غذایی که در سازمان تجارت جهانی (WTO) مطرح شده‌اند، برای نشان دادن اینکه چگونه روندهای تجاری به سمت تکثیر محصولات تراریخته (GMO) پیش رفته‌اند.
* استفاده از مثال‌هایی از برچسب‌زنی مواد غذایی، حفاظت از گرده‌افشان‌ها، صدور مجوز آفت‌کش‌ها، کنترل گونه‌های مهاجم و سیاست‌های نظارتی GMO در ایالات متحده و اتحادیه اروپا، برای نشان دادن روش‌های مختلف برجسته‌سازی حقوق عمومی در مبارزه برای دستیابی به یکپارچگی مواد غذایی.

تکثیر ارگانیسم‌های اصلاح‌شده ژنتیکی (GMO) در سیستم غذایی به طور فزاینده جهانی‌شده ما، خطرات ذاتی را برای یک دنیای پایدار کم‌اهمیت جلوه می‌دهد. اثر مهم گابریلا استایر با واکنش به واقعیت‌های تغییرات آب‌وهوایی، شهرنشینی و یک سیستم غذایی صنعتی‌شده تحت سلطه GMO، به بررسی رابطه متقابل این موضوعات نوآورانه در یک بستر علمی و حقوقی می‌پردازد. استایر در کتاب **«پیشبرد یکپارچگی مواد غذایی: مقررات GMO، اکولوژی کشاورزی و کشاورزی شهری»**، یکپارچگی مواد غذایی را به عنوان معیار بهینه پایداری محیطی و تاب‌آوری در برابر تغییرات آب‌وهوایی، همراه با ایمنی، امنیت و حاکمیت غذایی برای تولید و توزیع هر محصول غذایی از مزرعه تا سفره تعریف می‌کند.

این کتاب با بحث در مورد سیستم غذایی آغاز می‌شود و بررسی می‌کند که آیا حقوق خصوصی به اندازه کافی از مواد غذایی محافظت کرده است یا اینکه کنترل حقوق عمومی برای حفاظت از یکپارچگی مواد غذایی مورد نیاز است. در ادامه نشان می‌دهد که چگونه تکثیر GMOها با ممانعت از دسترسی مردم به غذا از طریق تمرکز سیستم غذایی، ناامنی غذایی ایجاد می‌کند. استایر بحث می‌کند که چگونه سیاست کشاورزی صنعتی فعلی، خطرات تک‌کشتی GMOها را برای تنوع زراعی و تنوع زیستی کم‌اهمیت جلوه می‌دهد و در نتیجه سیستم‌های تولید مواد غذایی را تضعیف می‌کند.

استایر با تلاش برای ترویج اکولوژی کشاورزی از طریق ارائه روایتی تازه و قانع‌کننده از پرسش‌های بین‌رشته‌ای، بررسی می‌کند که چگونه کشاورزی می‌تواند در آینده در سراسر جهان به سمت شیوه‌های پایدارتر و سازگارتر با محیط زیست سوق داده شود. این کتاب متعلق به کتابخانه‌های همه کسانی است که به حقوق غذا، حقوق محیط زیست، اکولوژی کشاورزی، کشاورزی پایدار و شیوه‌های زندگی شهری علاقه‌مند هستند.

Key features:

The proliferation of Genetically Modified Organisms (GMOs) in our increasingly globalized food system is trivializing the inherent risks to a sustainable world. Responding to the realities of climate change, urbanization, and a GMO-dominated industrialized food system, Gabriela Steier’s seminal work addresses the interrelationship of these cutting-edge topics within a scholarly, legal context. In Advancing Food Integrity: GMO Regulation, Agroecology, and Urban Agriculture, Steier defines food integrity as the optimal measure of environmental sustainability and climate change resilience combined with food safety, security, and sovereignty for the farm-to-fork production and distribution of any food product.

The book starts with a discussion of the food system and explores whether private law has sufficiently protected food or whether public law control is needed to safeguard food integrity. It proceeds to show how the proliferation of GMOs creates food insecurity by denying people’s access to food through food system centralization. Steier discusses how current industrial agricultural policy downplays the dangers of GMO monocultures to crop diversity and biodiversity, thereby weakening food production systems.

Striving to promote agroecology by providing a fresh and compelling narrative of interdisciplinary questions, Steier explores how farming can be geared toward more sustainable and environmentally friendly practices worldwide in the future. This book belongs in the libraries of all those interested in food law, environmental law, agroecology, sustainable agriculture, and urban living practices.