دنیایی مهمان‌نواز؟: سازماندهی کار و کارگران در هتل‌ها و اقامتگاه‌های گردشگری ۲۰۱۴
A Hospitable World?: Organising Work and Workers in Hotels and Tourist Resorts 2014

صنعت مهمان‌نوازی و گردشگری یک بخش بزرگ و با سرعت رو به رشد در سراسر جهان است و به درستی می‌توان آن را بستری برای جهانی‌سازی توصیف کرد. هتل‌ها از ارکان اصلی این صنعت هستند که اغلب کارگران را از آسیب‌پذیرترین بخش‌های بازارهای کار چند فرهنگی جذب می‌کنند و از گردشگران و مسافران تجاری از سراسر جهان پذیرایی و آن‌ها را سرگرم می‌کنند.

این کتاب به بررسی سازماندهی کار، هویت کارگران و استراتژی‌های آن‌ها در محیط‌های کاری هتل‌ها می‌پردازد، زیرا این محیط‌ها در بازارهای کار ناهمگن واقع شده‌اند که تحت تأثیر فرآیندهای جهانی‌سازی در حال تغییر هستند. این کتاب با استفاده از یک رویکرد کاملاً جغرافیایی، درک می‌کند که چگونه گروه‌های مختلف کارگران، چالش‌های صنعت مهمان‌نوازی را تجربه می‌کنند و به آن‌ها پاسخ می‌دهند. این بررسی بر اساس بحث‌های نظری اخیر و تحقیقات تجربی در مورد محیط‌های کاری هتل‌ها در شهرهایی به گوناگونی اسلو، گوا، لندن، لاس وگاس و تورنتو است. یک تحلیل چند مقیاسی اتخاذ شده است که در آن بدن‌های ملموس کارگران و نیروی کار فیزیکی، عاطفی و تجسم‌یافته آن‌ها، در رابطه با جنبه‌های دیگری مانند مقررات بازارهای کار ملی و منطقه‌ای، دولت‌های شهری با جاه‌طلبی‌های شهر جهانی و بازیگران شرکتی جهانی و الگوهای مهاجرت نیروی کار دیده می‌شوند. این کتاب، محیط کار هتل را به عنوان یک فضای اجتماعی سلسله مراتبی و پراکنده روشن می‌کند و همچنین به سؤالاتی در مورد تحرک کارگران، تکه‌تکه شدن کار، مقیاس‌های سازماندهی و چگونگی کمک کارگران به شکل‌دهی مقررات صنعت خود می‌پردازد.

این اثر به موقع، مجموعه‌ای از مشارکت‌های محققان بین‌المللی را گرد هم آورده است و برای همه علاقه‌مندان به مهمان‌نوازی، گردشگری، جغرافیای انسانی و جهانی‌سازی، مطالعه‌ای ارزشمند است.

The hospitality and tourism sector is a large and rapidly expanding industry worldwide, and can rightfully be described as a vehicle of globalisation. Hotels are among the cornerstones of the industry often drawing workers from the most vulnerable segments of multicultural labour markets, accommodating and entertaining tourists and business travelers from around the world.

This book explores the organisation of work, worker identities and worker strategies in hotel workplaces, as they are located in heterogeneous labour markets being changed by processes of globalisation. It uses an explicitly geographical approach to understand how different groups of workers experience and respond to challenges in the hospitality industry, and is based on recent theoretical debates and empirical research on hotel workplaces in cities as different as Oslo, Goa, London, Las Vegas and Toronto. A multi-scalar analysis is taken where concrete worker bodies and their physical, emotional and embodied labour are seen in relation to, among other aspects: the regulation of national and regional labour markets, city governments with global city ambitions, and global corporate actors and labour migration patterns. The book sheds light on the hotel workplace as a hierarchical and fragmented social space as well as addressing questions on worker mobility, the fragmentation of work, scales of organisation and how workers can help shape the regulation of their industry.

This timely volume brings together contributions from international academics and is valuable reading for all those interested in hospitality, tourism, human geography and globalisation.