چرا زندگی مدرن کاهش وزن و حفظ وزن را برای افراد تقریباً غیرممکن می کند.
در دنیایی که شارلاتانها عهد میکنند همهگیری چاقی نگرانکننده را با رژیم غذایی سرب نقرهای یا یک برنامه ورزشی جدید مرسوم، مرسوم کنند، دکتر و واقعگرا رابین تومث از معرکه خارج میشود تا مقداری سختی را ارائه دهد. خبر: کاهش وزن واقعاً سخت است. رد کردن افسانه های رایج و گفتن حقایق جالب در مورد افزایش وزن – و کاهش وزن – اپیدمی چاقی تحقیقی جذاب در مورد عوامل پیچیده ای است که منجر به چاقی می شود.
تومات میگوید در حالی که ژنها مطمئناً نقشی دارند، افراد بیشتری نسبت به قبل چاق هستند زیرا بیشتر ما نسبت به 30 سال پیش کالری بیشتری مصرف میکنیم. اما چرا؟ او معتقد است که پاسخ، کالایی شدن مواد غذایی است که با تبلیغات فست فود همراه با شهرنشینی، جهانی شدن و توافقات تجاری ایجاد می شود. و در حالی که دولت، تبلیغکنندگان، سالنهای ورزشی و صنعت کاهش وزن همچنان راهحلهایی را پیشنهاد میکنند که علم نشان میدهد کار نمیکنند – از رژیمهای ورزشی شدید و رژیمهای غذایی گرفته تا جراحیهای زیاد، قرصها و کمپینهای آموزشی گمراهکننده، تومث نشان میدهد که چه چیزی میتواند تفاوت ایجاد کند. از نظر کمک به افراد برای به دست آوردن کنترل.
با تکیه بر آخرین تحقیقات و بیست سال کار با بیماران دارای اضافه وزن، دکتر تومث استدلال میکند که حتی افراد با اراده قوی که مشوقهای جذابی برای آنها ارائه میشود معمولاً همیشه نمیتوانند وزن کم کنند. به جای اینکه با تلقی کردن وزن به عنوان یک مسئولیت شخصی یا حتی اخلاقی، مردم را شیطانی جلوه دهد، دکتر تومث به وضوح بیان می کند که تا زمانی که تغذیه سالم را برای مردم آسان نکنیم، نه همه چیز، بلکه غیرممکن، هیچ چیز تغییر نخواهد کرد. برای پرسیدن سؤالات مهم در مورد چاقی، تومث از شنیدن صدای استاندارد اجتناب می کند و با تمرکز بر محیط اطراف ما، افسانه مسئولیت شخصی برای اندازه بدن را از بین می برد.