فیتوشیمیایی ها و سلامت انسان: جنبه های فارماکولوژیک و مولکولی، تقدیم به یاد پروفسور فقید بیمال کومار باچاوت ۲۰۱۱
Phytochemicals and Human Health: Pharmacological and Molecular Aspects, a Tribute to Late Professor Bimal Kumar Bachhawat 2011

معرفی کتاب فیتوشیمیایی ها و سلامت انسان: جنبه های فارماکولوژیک و مولکولی، تقدیم به یاد پروفسور فقید بیمال کومار باچاوت ۲۰۱۱

فیتوشیمیایی ها ترکیباتی با منشاء گیاهی هستند که از سلامتی محافظت می کنند. آن ها به میوه ها، گیاهان، سبزیجات و نوشیدنی های خوراکی طعم و رنگ می بخشند. اثرات محافظت از سلامتی فیتوشیمیایی ها ناشی از خواص ضدالتهابی، آنتی اکسیدانی، ضدویروسی، ضدباکتریایی، ضدسرطانی و ترمیم سلولی است. علاقه قابل توجهی به تعریف فعالیت های بیولوژیکی فیتوشیمیایی ها در سطح مولکولی وجود داشته است. اثرات فیتوشیمیایی ها می تواند مساعد، افزودنی، هم افزا و متضاد باشد. فیتوشیمیایی ها از طریق این خواص، تمایز سلولی، تکثیر، استرس اکسیداتیو، التهاب و آپوپتوز را تعدیل می کنند. این کتاب دیدگاهی یکپارچه در مورد مکانیسم های مولکولی اثرات مفید عملکرد فیتوشیمیایی در بیماری های حاد و مزمن انسانی ارائه می دهد.