Sale
بازیابی ضایعات مواد غذایی: فناوری های پردازش، تکنیک های صنعتی و کاربردها ۲۰۲۰
Food Waste Recovery: Processing Technologies, Industrial Techniques, and Applications 2020
دانلود کتاب بازیابی ضایعات مواد غذایی: فناوری های پردازش، تکنیک های صنعتی و کاربردها ۲۰۲۰ (Food Waste Recovery: Processing Technologies, Industrial Techniques, and Applications 2020) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Charis M. Galanakis |
|---|
ناشر:
Academic Press
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2020 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
560 |
| نوع فایل |
epub |
| حجم |
41 Mb |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب بازیابی ضایعات مواد غذایی: فناوری های پردازش، تکنیک های صنعتی و کاربردها ۲۰۲۰
بازیابی ضایعات غذایی: فناوری های فرآوری، تکنیک های صنعتی و کاربردها، ویرایش دوم، اطلاعاتی در مورد استراتژی های ایمن و اقتصادی برای بازپس گیری ترکیبات با ارزش از ضایعات غذایی ارائه می دهد و در عین حال کاربرد مجدد آن ها را در غنی سازی مواد غذایی و به عنوان مواد تشکیل دهنده در محصولات تجاری بررسی می کند. بخش ها در مورد بررسی گزینه های مدیریتی، منابع مختلف، استراتژی بازیابی جهانی، فناوری های متداول و نوظهور و مسائل تجاری سازی که کاربردهای ترکیبات بازیابی شده را در صنایع غذایی و آرایشی هدف قرار می دهند، بحث می کنند. این کتاب یک منبع ارزشمند برای دانشمندان مواد غذایی، متخصصان، مهندسین، شیمیدانان، توسعه دهندگان محصول، محققین، دانشگاهیان و متخصصانی است که در صنعت غذا فعالیت می کنند.
* مدیریت ضایعات غذایی را در صنعت غذا با توسعه استراتژی های بازیابی پوشش می دهد.
* پوشش فناوری های فرآوری و تکنیک های صنعتی برای بازیابی ترکیبات ارزشمند از محصولات جانبی فرآوری غذا را ارائه می دهد.
* کاربردهای مختلف ترکیبات بازیابی شده از فرآوری غذا را با استفاده از سه رویکرد بررسی می کند: هدف قرار دادن محصولات جانبی، هدف قرار دادن مواد تشکیل دهنده و هدف قرار دادن کاربردهای زیست فعال.
فهرست کتاب:
۱. تصویر روی جلد
۲. صفحه عنوان
۳. فهرست مطالب
۴. حق تکثیر
۵. فهرست مشارکتکنندگان
۶. پیشگفتار
۷. پیشگفتار ویرایش اول
۸. بخش اول: مقدمه
۹. بخش دوم: تکنیکهای مرسوم
۱۰. بخش سوم: فناوریهای نوظهور
۱۱. بخش چهارم: جنبهها و کاربردهای تجاریشده
۱۲. فهرست نمایه
توضیحات(انگلیسی)
Food Waste Recovery: Processing Technologies, Industrial Techniques, and Applications, Second Edition provides information on safe and economical strategies for the recapture of value compounds from food wastes while also exploring their re-utilization in fortifying foods and as ingredients in commercial products. Sections discuss the exploration of management options, different sources, the Universal Recovery Strategy, conventional and emerging technologies, and commercialization issues that target applications of recovered compounds in the food and cosmetics industries. This book is a valuable resource for food scientists, technologists, engineers, chemists, product developers, researchers, academics and professionals working in the food industry.
- Covers food waste management within the food industry by developing recovery strategies
- Provides coverage of processing technologies and industrial techniques for the recovery of valuable compounds from food processing by-products
- Explores the different applications of compounds recovered from food processing using three approaches: targeting by-products, targeting ingredients, and targeting bioactive applications
Table of Contents
1. Cover image
2. Title page
3. Table of Contents
4. Copyright
5. List of Contributors
6. Preface
7. Preface to the first edition
8. Part I: Introduction
9. Part II: Conventional techniques
10. Part III: Emerging technologies
11. Part IV: Commercialized aspects and applications
12. Index
دیگران دریافت کردهاند
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
