Sale
تجاوزات غذایی ۲۰۱۶
Food Transgressions 2016
دانلود کتاب تجاوزات غذایی ۲۰۱۶ (Food Transgressions 2016) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف) و ترجمه فارسی
| نویسنده |
Michael K. Goodman, Colin Sage |
|---|
ناشر:
Routledge
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2016 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
268 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
1.3 MB |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب تجاوزات غذایی ۲۰۱۶
این اثر با پیوند دادن به اصطلاح «جغرافیای غذایی جایگزین» به سیستم غذایی اصلی – به ویژه با توجه به «تجاوزات» گفتمانی و مادی که در حال حاضر بین شبکههای غذایی جایگزین و مرسوم رخ میدهد – به طور انتقادی به بررسی و ارزیابی آنچه که در این فضاهای تجاوز، «سیاست غذایی» را در حال حاضر و در آینده نزدیک تعریف میکند، میپردازد و به سؤالاتی از این دست پاسخ میدهد: وقتی غذاهای ارگانیک و سایر غذاهای «با کیفیت» رایج شدهاند، «سیاست غذایی جایگزین» به طور خاص و سیاست غذایی به طور کلی چه چیزی را تشکیل میدهد؟ سهم یک «جنبش غذایی جایگزین» تا کنون چه بوده است و پتانسیل آن برای ایجاد تغییرات پیشرو بیشتر و/یا ایجاد پیشرفتهای بیشتر در سیستمهای مرسوم چیست؟ مبانی تجربی و نظری برای درک «تجاوزات» تثبیت شده و رو به رشد بین شبکههای غذایی مرسوم و جایگزین چیست؟
این کتاب با ارائه درک بهتری از موقعیت در حال تحول سیستم غذایی شرکتی در مقایسه با شبکههای غذایی جایگزین، چشماندازهای تحولات اقتصادی، اجتماعی، فرهنگی و مادی را که توسط یک شبکه غذایی جایگزین قدرتمند و مشروعیتیافته رهبری میشود، مورد بررسی قرار میدهد.
فهرست کتاب:
۱. روی جلد
۲. صفحه عنوان فرعی
۳. صفحه روتلج
۴. صفحه عنوان
۵. صفحه حق چاپ
۶. فهرست
۷. فهرست تصاویر و جداول
۸. یادداشتهایی درباره نویسندگان
۹. پیشگفتار به قلم آن مِرکات
۱۰. پیشگفتار
۱۱. قدردانی
۱. تخطیهای غذایی: اخلاق، حکمرانی و جغرافیاها
۲. مسیرهای دگرگونی یا تخطی؟ روابط قدرت، فضای اخلاقی و حقوق کار در زنجیرههای ارزش غذایی-کشاورزی کنیا
۳. درباره پرتکردن حواس و تغییرناپذیریها: بازاندیشی اخلاق ارتباطی تجارت منصفانه در میان تولیدکنندگان کاکائو
۴. بزرگتر از مجموع اجزا؟ بررسی اخلاق مراقبت در یک طرح کشاورزی مشارکتی اجتماعی
۵. تخطیهای مؤدبانه؟ لذت به عنوان ابزار اقتصادی و موضع اخلاقی در غذای آهسته
۶. خوردن تخطیهای قدرتمند: (ارزیابی مجدد) فضاها و اخلاق غذای ارگانیک در انگلستان
۷. تخطی از خردهفروشی: سوپرمارکتها، قدرت لیمینوئیدی و شکاف متابولیک
۸. ساختن جمعهای گوشتی: درهمتنیدگیهای ژنتیکیسازی، یکپارچهسازی و مجادله در پرورش دام
۹. ساختن و واسازی گوشت: مرزهای فرهنگی، آستانههای زیستمحیطی و تخطیهای غذایی
۱۰. شناخت برند ولز: گذارهای غذایی-کشاورزی در شرکتها، نوآوری و حکمرانی
۱۱. غذا برای افراد فقیرتر: تخطیهای مرسوم و “جایگزین”؟
۱۲. نمایه
توضیحات(انگلیسی)
Reconnecting so-called alternative food geographies back to the mainstream food system – especially in light of the discursive and material ‘transgressions’ currently happening between alternative and conventional food networks, this volume critically interrogates and evaluates what stands for ‘food politics’ in these spaces of transgression now and in the near future and addresses questions such as: What constitutes ‘alternative’ food politics specifically and food politics more generally when organic and other ‘quality’ foods have become mainstreamed? What has been the contribution so far of an ‘alternative food movement’ and its potential to leverage further progressive change and/or make further inroads into conventional systems? What are the empirical and theoretical bases for understanding the established and growing ‘transgressions’ between conventional and alternative food networks? Offering a better understanding of the evolving position of the corporate food system vis a vis alternative food networks, this book considers the prospects for economic, social, cultural and material transformations led by an increasingly powerful and legitimated alternative food network.
Table of Contents
1. Cover
2. Halftitle Page
3. Routledge Page
4. Title Page
5. Copyright Page
6. Contents
7. List of Figures and Tables
8. Notes on Contributors
9. Foreword by Anne Murcott
10. Preface
11. Acknowledgements
1 Food Transgressions: Ethics, Governance and Geographies
2 Pathways of Transformation or Transgression? Power Relations, Ethical Space and Labour Rights in Kenyan Agri-Food Value Chains
3 Of Red Herrings and Immutabilities: Rethinking Fairtrade’s Ethic of Relationality among Cocoa Producers
4 Greater than the Sum of the Parts? Unpacking Ethics of Care within a Community Supported Agriculture Scheme
5 Polite Transgressions? Pleasure as Economic Device and Ethical Stance in Slow Food
6 Eating Powerful Transgressions: (Re)Assessing the Spaces and Ethics of Organic Food in the UK
7 Transgressing Retail: Supermarkets, Liminoid Power and the Metabolic Rift
8 Making Meat Collectivities: Entanglements of Geneticisation, Integration and Contestation in Livestock Breeding
9 Making and Un-Making Meat: Cultural Boundaries, Environmental Thresholds and Dietary Transgressions
10 Knowing Brand Wales: Agro-Food Transitions in Firms, Innovation and Governance
11 Food for Poorer People: Conventional and ‘Alternative’ Transgressions?
23. Index
دیگران دریافت کردهاند
سایر کتابهای ناشر
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
