Sale
میکروبیولوژی مواد غذایی ۲۰۱۶
Food Microbiology 2016
دانلود کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی ۲۰۱۶ (Food Microbiology 2016) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Martin R Adams, Maurice O Moss, Peter J McClure |
|---|
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2016 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
562 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
31.9MB |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی ۲۰۱۶
کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی، نوشتهی آدامز و ماس، از زمان انتشار اولیهاش در سال 1995، کتابی محبوب بوده است. اکنون در ویرایش چهارم، پیتر مککلور به جمع نویسندگان بسیار موفق این اثر پیوسته است تا کتاب را کاملاً بهروز کند.
این ویرایش جدید با حفظ ساختار و فلسفهی کلی خود در بر گرفتن میکروبیولوژی مدرن مواد غذایی، فصلهای مجزا را بهروز و بازبینی کرده و از مثالهای جدید برای تشریح وقایع استفاده میکند و توجه ویژهای به تصاویر شده است. این کتاب جامع و قابلفهم، برای دانشجویان رشتههای علوم زیستی، بیوتکنولوژی و علوم غذایی و نیز منبعی ارزشمند برای پژوهشگران، مدرسان و متخصصان میکروبیولوژی مواد غذایی در حال فعالیت طراحی شده است.
فهرست کتاب:
۱. جلد
۲. عنوان
۳. حق نشر
۴. فهرست مطالب
۵. فصل ۱: گستره میکروبیولوژی مواد غذایی
۶. فصل ۲: میکروارگانیسمها و مواد غذایی
۷. فصل ۳: عوامل مؤثر بر رشد و بقای میکروارگانیسمها در مواد غذایی
۸. فصل ۴: میکروبیولوژی نگهداری مواد غذایی
۹. فصل ۵: میکروبیولوژی مواد غذایی اولیه
۱۰. فصل ۶: میکروبیولوژی مواد غذایی و بهداشت عمومی
۱۱. فصل ۷: عوامل باکتریایی بیماریهای ناشی از غذا
۱۲. فصل ۸: عوامل غیرباکتریایی بیماریهای ناشی از غذا
۱۳. فصل ۹: مواد غذایی تخمیری و میکروبی
۱۴. فصل ۱۰: روشهای بررسی میکروبیولوژیکی مواد غذایی
۱۵. فصل ۱۱: کنترل کیفیت میکروبیولوژیکی مواد غذایی
۱۶. فصل ۱۲: مطالعه بیشتر
۱۷. نمایهی موضوعی
توضیحات(انگلیسی)
Food Microbiology by Adams and Moss has been a popular textbook since it was first published in 1995. Now in its fourth edition, Peter McClure joins the highly successful authorship in order to bring the book right up to date.
Maintaining its general structure and philosophy to encompass modern food microbiology, this new edition provides updated and revised individual chapters and uses new examples to illustrate incidents with particular attention being paid to images. Thorough and accessible, it is designed for students in the biological sciences, biotechnology and food science as well as a valuable resource for researchers, teachers and practising food microbiologists.
Table of Contents
1. Cover
2. Title
3. Copyright
4. Contents
5. Chapter 1 The Scope of Food Microbiology
6. Chapter 2 Micro-organisms and Food Materials
7. Chapter 3 Factors Affecting the Growth and Survival of Micro-organisms in Foods
8. Chapter 4 The Microbiology of Food Preservation
9. Chapter 5 Microbiology of Primary Food Commodities
10. Chapter 6 Food Microbiology and Public Health
11. Chapter 7 Bacterial Agents of Foodborne Illness
12. Chapter 8 Non-bacterial Agents of Foodborne Illness
13. Chapter 9 Fermented and Microbial Foods
14. Chapter 10 Methods for the Microbiological Examination of Foods
15. Chapter 11 Controlling the Microbiological Quality of Foods
16. Chapter 12 Further Reading
17. Subject Index
دیگران دریافت کردهاند
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
