ابتکارهای غذایی اجتماع‌محور ۲۰۲۳
Community Food Initiatives 2023

این کتاب به بررسی طیف متنوعی از ابتکارات غذاییِ اجتماع‌محور در پرتو فعالیت‌ها، نوآوری‌ها و چالش‌های روزمره‌شان می‌پردازد.

در حالی که هدف این ابتکارات، رسیدگی به مسائلی مانند امنیت غذایی، پسماند غذا یا فقر غذایی است، این دغدغه برای بسیاری وجود دارد که این ابتکارات به عنوان «راه حل» بزرگ بعدی برای مشکلات نظام غذایی صنعتیِ فعلی معرفی شوند. این ابتکارات به دلیل گرایش بیش از حد به نئولیبرالیسم، نخبه‌گرایی و محلی‌گرایی، به چالش نکشیدن نابرابری‌های ساختاری (مانند نژادپرستی، امتیاز، طرد، استعمار و سرمایه‌داری) و بازتولید این نابرابری‌ها در بافتار خود مورد انتقاد قرار گرفته‌اند. این مجموعه ویراسته، واقعیت‌های روزمره ابتکارات غذاییِ اجتماع‌محور را بررسی می‌کند و بر امیدها و مشکلات، محدودیت‌ها و شکست‌ها، و نیز بهترین نیت‌ها، ماموریت‌ها و الگوهای آن‌ها، در کنار ظرفیتشان برای ایجاد امید در شرایط دشوار تمرکز دارد. داستان‌های ارائه شده در این کتاب، ریشه در مباحث نظری معاصر در مورد نئولیبرالیسم، اقتصادهای متنوع، عدالت غذایی، اجتماع و شمول، و نوآوری اجتماعی دارند و به تیزتر کردن این مفاهیم به عنوان ابزاری مفهومی برای بررسی ابتکارات غذاییِ اجتماع‌محور به عنوان بستری هم برای امید و هم برای دردسر کمک می‌کنند. نوآوری این مجلد در تمرکز آن بر فعالیت‌های روزمره این ابتکارات در مکان‌ها و بافتارهای خاص، با محدودیت‌ها و فرصت‌های متفاوت است. این رویکرد زمین‌محور، رابطه‌ای و مبتنی بر مکان، به ما امکان می‌دهد تا از قالب‌بندی‌های سنتی‌تری که در آن ابتکارات غذاییِ اجتماع‌محور یا به دلیل پتانسیلشان مورد تحسین قرار می‌گیرند یا به دلیل محدودیت‌هایشان مورد انتقاد، فراتر رویم. این رویکرد، پژوهشگران و دست‌اندرکاران را قادر می‌سازد تا بررسی کنند که چگونه ابتکارات غذاییِ اجتماع‌محور می‌توانند پتانسیل خود را برای ایجاد آینده‌های غذاییِ جایگزین محقق سازند و مسیرهای نوآورانه‌ای را برای نظریه‌پردازی در مورد تعامل متقابل تولید و مصرف غذا ایجاد کنند.

این مجلد برای دانشجویان و پژوهشگران مطالعات انتقادی غذا، امنیت غذایی، بهداشت عمومی و تغذیه، و نیز جغرافی‌دانان انسانی، جامعه‌شناسان و انسان‌شناسان علاقه‌مند به غذا، بسیار مفید خواهد بود.

This book examines a diverse range of community food initiatives in light of their everyday practices, innovations, and contestations.

While community food initiatives aim to tackle issues like food security, food waste, or food poverty, it is a cause for concern for many when they are framed as the next big “solution” to the problems of the current industrialised food system. They have been critiqued for being too neoliberal, elitist, and localist; for not challenging structural inequalities (e.g. racism, privilege, exclusion, colonialism, capitalism); and for reproducing these inequalities within their own contexts. This edited volume examines the everyday realities of community food initiatives, focusing on both their hopes and their troubles, their limitations and failures, but also their best intentions, missions, and models, alongside their capacity to create hope in difficult times. The stories presented in this book are grounded in contemporary theoretical debates on neoliberalism, diverse economies, food justice, community and inclusion, and social innovation, and help to sharpen these as conceptual tools for interrogating community food initiatives as sites of both hope and trouble. The novelty of this volume is its focus on the everyday doings of these initiatives in particular places and contexts, with different constraints and opportunities. This grounded, relational, and place-based approach allows us to move beyond more traditional framings in which community food initiatives are either applauded for their potential or criticized for their limitations. It enables researchers and practitioners to explore how community food initiatives can realize their potential for creating alternative food futures and generates innovative pathways for theorising the mutual interplay of food production and consumption.

This volume will be of great interest to students and scholars of critical food studies, food security, public health, and nutrition as well as human geographers, sociologists, and anthropologists with an interest in food.