پلی‌فنول‌ها ۲۰۲۳
Polyphenols 2023

با این مرور جامع، پلی‌فنول‌ها و فواید آن‌ها را درک کنید

پلی‌فنول‌ها گروهی از ترکیبات مفید، از جمله اسیدهای فنولیک، فلاونوئیدها، آنتوسیانین‌ها و سایر مواد هستند که در طیف گسترده‌ای از گیاهان و غذاهای گیاهی یافت می‌شوند. فواید سلامتی و تنوع کاربردهای آن‌ها در غذاهای فراسودمند، مکمل‌های غذایی و زمینه‌های مشابه، پلی‌فنول‌ها را به بازاری یک میلیارد دلاری تبدیل کرده‌است، رقمی که انتظار می‌رود در دهه آینده بیش از دو برابر شود. این امر تأکید فزاینده‌ای را بر حوزه‌های تحقیقاتی پیشرفته مانند استفاده از سیستم‌های نانورسانی زیستی برای بهبود فراهمی زیستی خوراکی پلی‌فنول‌ها قرار داده‌است.

پلی‌فنول‌ها مقدمه‌ای جامع بر این ترکیبات، فواید سلامتی و کاربردهای بالقوه نوترکیبی آن‌ها است. این کتاب هم مبانی بیوشیمیایی پلی‌فنول‌ها و هم پتانسیل دقیق آن‌ها را برای پیشگیری از بسیاری از بیماری‌های شایع در بر می‌گیرد. نتیجه، مرجعی ضروری برای یک حوزه حیاتی و در حال رشد تحقیق و صنعت است.

خوانندگان پلی‌فنول‌ها همچنین موارد زیر را خواهند یافت:
* پوشش مفصل از وقوع، فعالیت زیستی و کاربردهای فن‌آوری پلی‌فنول‌ها
* بحث و بررسی عمیق سیستم‌های تحویل مبتنی بر فناوری نانو برای افزایش اثربخشی درمانی و فراهمی زیستی خوراکی پلی‌فنول‌ها و کاهش دوزهای مورد نیاز
* راهنمایی برای توسعه درمان سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی عروقی، شرایط التهابی و موارد دیگر

پلی‌فنول‌ها برای متخصصان و تولیدکنندگان مواد غذایی، شیمی‌دانان دارویی، دانشمندان داروسازی و هر محقق یا متخصص بیوشیمیایی یا زیست‌پزشکی که با پلی‌فنول‌ها یا غذاهای گیاهی کار می‌کند، ایده‌آل است.

Understand polyphenols and their benefits with this comprehensive overview

Polyphenols are a group of beneficial compounds—including phenolic acids, flavonoids, anthocyanins, and others—that can be found in a vast range of plants and plant-based foods. Their health benefits and the variety of their applications in functional foods, dietary supplements, and similar areas have made polyphenols a $1 billion market, a figure that is expected to more than double in the next decade. This has placed increased emphasis on areas of cutting-edge research such as the use of bio-based nanodelivery systems to improve the oral bioavailability of polyphenols.

Polyphenols constitutes a comprehensive introduction to these compounds, their health benefits, and their potential nutraceutical applications. It incorporates both the biochemical fundamentals of polyphenols and their precise potential to prevent numerous common diseases. The result is an essential reference for a vital, growing area of research and industry.

Polyphenols readers will also find:

• Detailed coverage of polyphenols’ occurrence, bioactivity, and technological applications
• In-depth discussion of nano-based delivery systems to increase polyphenols’ therapeutic efficacy and oral bioavailability and to reduce required dosages
• Guidance for developing treatments for cancers, cardiovascular diseases, inflammatory conditions, and more

Polyphenols is ideal for food scientists and manufacturers, medicinal chemists, pharmaceutical scientists, and any biochemical or biomedical researcher or professional working with polyphenols or plant-based foods.