پرتودهی برای بهبود کیفیت، ایمنی میکروبی و بهداشت گیاهی محصولات تازه ۲۰۱۷
Irradiation for Quality Improvement, Microbial Safety and Phytosanitation of Fresh Produce 2017

پرتودهی برای بهبود کیفیت، ایمنی میکروبی و بهداشت گیاهی محصولات تازه، اطلاعات علمی مربوط به شش و نیم دهه گذشته در این زمینه را ارائه می دهد. این کتاب بر مزایای اثبات شده ی پرتو یونیزان نسبت به روش های رایج پس از برداشت برای بهبود عمر ماندگاری میوه ها و سبزیجات تازه و افزایش ایمنی میکروبی آن ها تاکید دارد.

این منبع، برای طیف وسیعی از دانشمندان، محققان و دانشجویان در زمینه های بیماری های گیاهی و بیماری های پس از برداشت میوه ها و سبزیجات در نظر گرفته شده است. این کتاب ابزاری برای کنترل بیماری ها، ارتقای ایمنی و کیفیت مواد غذایی برای صنایع غذایی است و می تواند در دوره های ایمنی غذا و کشاورزی مورد استفاده قرار گیرد.

Irradiation for Quality Improvement, Microbial Safety and Phytosanitation of Fresh Produce presents the last six and a half decades of scientific information on the topic. This book emphasizes proven advantages of ionizing irradiation over the commonly used postharvest treatments for improving postharvest life of fresh fruits and vegetables to enhance their microbial safety.

This reference is intended for a wide range of scientists, researchers, and students in the fields of plant diseases and postharvest diseases of fruits and vegetables. It is a means for disease control to promote food safety and quality for the food industry and can be used in food safety and agriculture courses.