Sale
ارزیابی ماندگاری مواد غذایی ۲۰۱۲
Shelf Life Assessment of Food 2012
دانلود کتاب ارزیابی ماندگاری مواد غذایی ۲۰۱۲ (Shelf Life Assessment of Food 2012) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Maria Cristina Nicoli, Maria Cristina Nicoli |
|---|
ناشر:
CRC Press
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2012 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
316 |
| نوع فایل |
epub, pdf |
| حجم |
26 Mb |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب ارزیابی ماندگاری مواد غذایی ۲۰۱۲
تعیین دقیق زمان ماندگاری مواد غذایی برای تضمین کیفیت مواد غذایی و محافظت از مصرف کنندگان در برابر اثرات تخریب، بسیار ضروری است. ارزیابی زمان ماندگاری مواد غذایی با تعادلی مناسب بین تئوری و مثال های عملی، معیارهای اساسی و روش های فعلی برای دستیابی به تاریخ مصرف دقیق و قابل اعتماد را ارائه می دهد.
فهرست کتاب:
۱. روی جلد
۲. فهرست مطالب
۳. پیشگفتار
۴. فهرست مشارکتکنندگان
۵. فصل ۱: مقدمهای بر ماندگاری مواد غذایی: تعاریف، مفاهیم اساسی و جنبههای نظارتی
۶. فصل ۲: فرآیند ارزیابی ماندگاری
۷. فصل ۳: حد پذیرش
۸. فصل ۴: شاخصهای بحرانی در ارزیابی ماندگاری
۹. فصل ۵: مدلسازی ماندگاری با استفاده از شاخصهای شیمیایی، فیزیکی و حسی
۱۰. فصل ۶: مدلسازی ماندگاری با استفاده از شاخصهای میکروبی
۱۱. فصل ۷: مدلسازی ماندگاری با استفاده از روشهای تحلیل بقا
۱۲. فصل ۸: تعاملات بستهبندی و مواد غذایی در مدلسازی ماندگاری
۱۳. فصل ۹: مطالعات موردی
۱۴. پشت جلد
توضیحات(انگلیسی)
Determining accurate shelf life data for foods is essential for assuring food quality and protecting consumers from the effects of degradation. With a proper balance of theory and practical examples, Shelf Life Assessment of Food presents the essential criteria and current methodologies for obtaining accurate and reliable shelf life dating. Definin
Table of Contents
1. Front Cover
2. Contents
3. Preface
4. List of Contributors
5. Chapter 1: An Introduction to Food Shelf Life: Definitions, Basic Concepts, and Regulatory Aspects
6. Chapter 2: The Shelf Life Assessment Process
7. Chapter 3: The Acceptability Limit
8. Chapter 4: Critical Indicators in Shelf Life Assessment
9. Chapter 5: Modeling Shelf Life Using Chemical, Physical, and Sensory Indicators
10. Chapter 6: Modeling Shelf Life Using Microbial Indicators
11. Chapter 7: Modeling Shelf Life Using Survival Analysis Methodologies
12. Chapter 8: Packaging–Food Interactions in Shelf Life Modeling
13. Chapter 9: Case Studies
14. Back Cover
دیگران دریافت کردهاند
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
