Sale
ترکیب تغذیه ای ارقام میوه سال ۲۰۱۵
Nutritional Composition of Fruit Cultivars 2015
دانلود کتاب ترکیب تغذیه ای ارقام میوه سال ۲۰۱۵ (Nutritional Composition of Fruit Cultivars 2015) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Monique Simmonds,Victor R Preedy |
|---|
ناشر:
Academic Press
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2015 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
796 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
8 Mb |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب ترکیب تغذیه ای ارقام میوه سال ۲۰۱۵
ترکیب تغذیه ای ارقام میوه، جدیدترین اطلاعات را در مورد خواص مرتبط با سلامت غذاها در اختیار خوانندگان قرار می دهد و این موضوع، مستندسازی ارزش غذایی ارقام تاریخی را به ویژه قبل از اینکه از بین بروند و امکان مقایسه موثر با ارقام مدرن وجود نداشته باشد، ضروری می کند.
از آنجایی که تنوع قابل توجهی وجود دارد و بخش عمده ای از مطالعات ترکیبی به سمت انواع تجاری هدایت می شود، این اطلاعات برای شناسایی ویژگی ها و خصوصیاتی که ممکن است از یک رقم به رقم دیگر منتقل شوند، مفید است.
علاوه بر این، ویژگی های ترکیبی و حسی را نیز می توان برای تجاری سازی و مشخص کردن تقلب استفاده کرد. مشخصه گذاری دقیق ارقام می تواند برای شناسایی “سوپرفودها” استفاده شود. به طور جایگزین، ارقام تاریخی پنهان ممکن است موضوع رویکردهای تجاری جدید شوند.
هر فصل در این کتاب دارای بخش هایی در مورد جنبه های گیاهی، ترکیب ارقام سنتی یا باستانی، ترکیب ارقام مدرن، تمرکز بر زمینه های تحقیق، تخصص نویسنده ارتباطی هر فصل و نکات خلاصه است.
- جنبه های گیاهی و ترکیب گیاهان سنتی و مدرن را ارائه می دهد، از جمله بینش عمیق در مورد تحقیقات فعلی و خلاصه کلی نکات برای هر میوه برای مقایسه مداوم و سهولت مرجع
- اطلاعات مهمی در مورد حفظ، انتقال یا بازگرداندن ارقام تاریخی/سنتی به علم زراعت فعلی ارائه می دهد
- جزئیات مربوط به پارامترهای ترکیبی و حسی را از عطر و طعم تا ریز مغذی ها و درشت مغذی ها ارائه می دهد
- شامل داده هایی در مورد مواد مغذی گیاهی و اجزای جدید است که ثابت شده است بر کیفیت غذا، ذخیره سازی، پردازش، انبارداری و بازاریابی تاثیر می گذارند یا در آنها نقش مهمی دارند
فهرست کتاب:
۱. تصویر جلد
۲. صفحه عنوان
۳. فهرست مطالب
۴. حق تکثیر
۵. مشارکت کنندگان
۶. پیشگفتار
۷. مقدمه
۸. فصل ۱. بررسی ترکیبات موجود در ارقام مختلف سیب (Malus x domestica)
۹. فصل ۲. زردآلو (Prunus armeniaca L.)
۱۰. فصل ۳. ترکیب تغذیه ای و بیوشیمیایی ارقام موز (Musa spp.)
۱۱. فصل ۴. اکوتیپ های قره قاط (Vaccinium myrtillus L.)
۱۲. فصل ۵. ارقام انگور فرنگی سیاه (Ribes nigrum L.) و انگور فرنگی قرمز (Ribes rubrum L.)
۱۳. فصل ۶. ترکیب گیلاس (Prunus avium L. و Prunus cerasus L.؛ Rosaceae)
۱۴. فصل ۷. ترکیب تغذیه ای ارقام نارنگی (Citrus x clementina)
۱۵. فصل ۸. ترکیب فیتوشیمیایی کرنبری بزرگ (Vaccinium macrocarpon) و کرنبری کوچک (Vaccinium oxycoccos)
۱۶. فصل ۹. ارزش غذایی پالپ ارقام مختلف میوه شوگر اپل (Annona squamosa L.)
۱۷. فصل ۱۰. خرما: ترکیب تغذیه ای خرما (Balanites aegyptiaca Delile و Phoenix dactylifera L.)
۱۸. فصل ۱۱. ترکیب فیتوشیمیایی ارقام انجیر معمولی (Ficus carica L.)
۱۹. فصل ۱۲. انگور (Vitis species)
۲۰. فصل ۱۳. ارقام گواوا (Psidium guajava L.): منبع مهم مواد مغذی برای سلامت انسان
۲۱. فصل ۱۴. جک فروت (Artocarpus heterophylus)
۲۲. فصل ۱۵. ترکیب تغذیه ای کیوی (Actinidia spp.)
۲۳. فصل ۱۶. تغذیه و ترکیب ارقام میوه: ازگیل ژاپنی (Eriobotrya japonica Lindl.)
۲۴. فصل ۱۷. ترکیب تغذیه ای و بیوشیمیایی ارقام لیچی (Litchi chinensis Sonn.)
۲۵. فصل ۱۸. ترکیب تغذیه ای نارنگی ها
۲۶. فصل ۱۹. محتوای مواد مغذی و طعم ارقام انبه (Mangifera indica L.): ضمیمه ای به لیست غذاهای اصلی
۲۷. فصل ۲۰. پرتقال (Citrus sinensis (L.) Osbeck)
۲۸. فصل ۲۱. ترکیب میوه پاپایا و ارقام پاپایا
۲۹. فصل ۲۲. ترکیب تغذیه ای گونه های گل ساعتی (Passiflora)
۳۰. فصل ۲۳. هلو (Prunus persica (L.) Batsch)
۳۱. فصل ۲۴. ترکیب تغذیه ای ارقام گلابی (Pyrus spp.)
۳۲. فصل ۲۵. ترکیب تغذیه ای آناناس (Ananas comosus (L.) Merr.)
۳۳. فصل ۲۶. آلو (Prunus domestica L. و P. salicina Lindl.)
۳۴. فصل ۲۷. ارقام انار (Punica granatum L.)
۳۵. فصل ۲۸. ترکیب تغذیه ای میوه گلابی خاردار (Opuntia ficus-indica)
۳۶. فصل ۲۹. ترکیب شیمیایی ارقام تمشک (Rubus spp.)
۳۷. فصل ۳۰. توت فرنگی: ترکیب فیتوشیمیایی توت فرنگی (Fragaria × ananassa)
۳۸. فهرست نمایه
توضیحات(انگلیسی)
Nutritional Composition of Fruit Cultivars provides readers with the latest information on the health related properties of foods, making the documentation of the nutritive value of historical cultivars especially urgent, especially before they are lost and can't be effectively compared to modern cultivars.
Because there is considerable diversity and a substantial body of the compositional studies directed towards commercial varieties, this information is useful for identifying traits and features that may be transposed from one variety to another.
In addition, compositional and sensory features may also be used for commercialization and to characterize adulteration. Detailed characterization of cultivars can be used to identify "super-foods". Alternatively, unmasked historical cultivars may be the focus of reinvigorated commercial practices.
Each chapter in this book has sections on the botanical aspects, the composition of traditional or ancient cultivars, the composition of modern cultivars, a focus on areas of research, the specialty of the communicating author of each chapter, and summary points.
- Presents the botanical aspects and composition of both traditional and modern plants, including in-depth insight into current research, and overall summary points for each fruit for consistent comparison and ease of reference
- Provides important information in the consideration of preservation, transference, or re-introduction of historical/traditional cultivars into current crop science
- Provides details on compositional and sensory parameters, from aroma and taste to micro- and macronutrients
- Includes data on nutraceuticals and novel components that have proven to impact on, or be important in, food quality, storage, processing, storage, and marketing
Table of Contents
1. Cover image
2. Title page
3. Table of Contents
4. Copyright
5. Contributors
6. Foreword
7. Preface
8. Chapter 1. Profile of Compounds in Different Cultivars of Apple (Malus x domestica)
9. Chapter 2. Apricot (Prunus armeniaca L.)
10. Chapter 3. Nutritional and Biochemical Composition of Banana (Musa spp.) Cultivars
11. Chapter 4. Bilberry (Vaccinium myrtillus L.) Ecotypes
12. Chapter 5. Black (Ribes nigrum L.) and Red Currant (Ribes rubrum L.) Cultivars
13. Chapter 6. Composition of the Cherry (Prunus avium L. and Prunus cerasus L.; Rosaceae)
14. Chapter 7. Nutritional Composition of Clementine (Citrus x clementina) Cultivars
15. Chapter 8. Phytochemical Composition of the Large Cranberry (Vaccinium macrocarpon) and the Small Cranberry (Vaccinium oxycoccos)
16. Chapter 9. Nutritional Value of the Pulp of Different Sugar Apple Cultivars (Annona squamosa L.)
17. Chapter 10. Date Fruits: Nutritional Composition of Dates (Balanites aegyptiaca Delile and Phoenix dactylifera L.)
18. Chapter 11. Phytochemical Composition of Common Fig (Ficus carica L.) Cultivars
19. Chapter 12. Grape (Vitis species)
20. Chapter 13. Guava (Psidium guajava L.) Cultivars: An Important Source of Nutrients for Human Health
21. Chapter 14. Jackfruit (Artocarpus heterophylus)
22. Chapter 15. The Nutritional Composition of Kiwifruit (Actinidia spp.)
23. Chapter 16. Nutritional and Composition of Fruit Cultivars: Loquat (Eriobotrya japonica Lindl.)
24. Chapter 17. Nutritional and Biochemical Composition of Lychee (Litchi chinensis Sonn.) Cultivars
25. Chapter 18. Nutritional Composition of Mandarins
26. Chapter 19. Nutrient and Flavor Content of Mango (Mangifera indica L.) Cultivars: An Appurtenance to the List of Staple Foods
27. Chapter 20. Orange (Citrus sinensis (L.) Osbeck)
28. Chapter 21. Composition of Papaya Fruit and Papaya Cultivars
29. Chapter 22. Nutritional Composition of Passiflora Species
30. Chapter 23. PEACH (Prunus persica (L.) Batsch)
31. Chapter 24. Nutritional Composition of Pear Cultivars (Pyrus spp.)
32. Chapter 25. Nutritional Composition of Pineapple (Ananas comosus (L.) Merr.)
33. Chapter 26. Plum (Prunus domestica L. and P. salicina Lindl.)
34. Chapter 27. Pomegranate Cultivars (Punica granatum L.)
35. Chapter 28. Nutritional Composition of the Prickly Pear (Opuntia ficus-indica) Fruit
36. Chapter 29. Chemical Composition of Raspberry (Rubus spp.) Cultivars
37. Chapter 30. Strawberry: Phytochemical Composition of Strawberry (Fragaria × ananassa)
38. Index
دیگران دریافت کردهاند
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
