Sale
پیشرفت های کاربرد پلاسمای سرد در ایمنی و نگهداری مواد غذایی ۲۰۱۹
Advances in Cold Plasma Applications for Food Safety and Preservation 2019
دانلود کتاب پیشرفت های کاربرد پلاسمای سرد در ایمنی و نگهداری مواد غذایی ۲۰۱۹ (Advances in Cold Plasma Applications for Food Safety and Preservation 2019) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Daniela Bermudez-Aguirre |
|---|
ناشر:
Academic Press
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2019 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
410 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
11 Mb |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب پیشرفت های کاربرد پلاسمای سرد در ایمنی و نگهداری مواد غذایی ۲۰۱۹
پلاسمای سرد یکی از جدیدترین فناوری های مورد آزمایش برای حفظ مواد غذایی است. در دهه گذشته، این رویکرد جدید نتایج امیدوارکننده ای را به عنوان ضدعفونی کننده محصولات غذایی و مواد بسته بندی نشان داده است. پلاسمای سرد همچنین مقرون به صرفه، بدون آب، بدون زباله و بدون باقی گذاشتن مواد شیمیایی روی محصول است. این فناوری جدید و هیجان انگیز به طور کامل در پیشرفت های کاربرد پلاسمای سرد برای حفظ مواد غذایی پوشش داده شده است. این کتاب اصول اولیه پلاسمای سرد، نمونه هایی از محصولات غذایی ضدعفونی شده با پلاسمای سرد و چالش های استفاده از پلاسمای سرد برای به حداکثر رساندن غیرفعال سازی میکروبی و اسپور را ارائه می دهد. برخی از فصل ها به کاربردهای خاص این فناوری، مانند استفاده از پلاسمای سرد برای ماموریت های فضایی اختصاص یافته اند. بینش هایی در مورد مقررات مورد نیاز برای این فناوری نیز مورد بحث قرار می گیرد. پیشرفت های کاربرد پلاسمای سرد برای حفظ مواد غذایی که توسط متخصصان این زمینه نوشته و ویرایش شده است، برای محققان دانشگاهی، دانشمندان مواد غذایی و مقامات دولتی که در زمینه ضدعفونی محصولات غذایی کار می کنند، در نظر گرفته شده است.
* اصول اولیه پلاسمای سرد را پوشش می دهد
* اطلاعات جدید و نتایج به روز در مورد غیرفعال سازی میکروبی، اسپور و آنزیم در محصولات غذایی مختلف ارائه می دهد
* استفاده از پلاسمای سرد در ضدعفونی محصولات غذایی، از جمله مواد غذایی بسته بندی شده و مواد بسته بندی مواد غذایی را بررسی می کند و در مورد چگونگی تغییر برخی از اجزای مواد غذایی بحث می کند
* شامل توصیف برخی از دستگاه های تجهیزات فعلی و الزامات طراحی سیستم های فرآوری مواد غذایی خاص است
* کاربردهای خاص پلاسمای سرد در برخی از کاربردها مانند مواد غذایی فضایی را بررسی می کند
* وضعیت مقرراتی فعلی پلاسمای سرد برای کاربردهای غذایی را به تفصیل شرح می دهد
فهرست کتاب:
۱. تصویر روی جلد
۲. صفحه عنوان
۳. فهرست مطالب
۴. حق تکثیر
۵. تقدیمنامه
۶. مشارکتکنندگان
۷. پیشگفتار
۸. مقدمه
۹. بخش اول: مبانی فناوری پلاسمای سرد
۱۰. بخش دوم: نگهداری مواد غذایی با استفاده از پلاسمای سرد
۱۱. بخش سوم: تجهیزات
۱۲. بخش چهارم: کاربردهای خاص پلاسمای سرد و وضعیت مقرراتی
۱۳. نمایه
توضیحات(انگلیسی)
Cold plasma is one of the newest technologies tested for food preservation. In the last decade, this novel approach has shown promising results as a disinfectant of food products and packaging materials. Cold plasma is also affordable, waterless, waste-free, and leaves no chemical residue on the product. This exciting new technology is covered thoroughly in Advances in Cold Plasma Applications for Food Preservation.The book presents the basic principles of cold plasma, examples of food products disinfected by cold plasma, and the challenges of using cold plasma to maximize microbial and spore inactivation. Some chapters are devoted to specific applications of the technology, such as the use of cold plasma for space missions. Insights about the required regulations for this technology are also discussed.Written and edited by experts in the field, Advances in Cold Plasma Applications for Food Preservation is aimed at academic researchers, food scientists, and government officials working on disinfection of food products.
- Covers the basic principles of cold plasma
- Presents novel information and updated results in microbial, spore, and enzyme inactivation in different food products
- Explores the use of cold plasma in disinfection of food products, including packaged food and food packaging materials and discuss how some food components are modified
- Includes the description of some of the current equipment devices and the requirements to design specific food processing systems
- Investigates specific uses of cold plasma in some applications such as space food
- Details current regulatory status of cold plasma for food applications
Table of Contents
1. Cover image
2. Title page
3. Table of Contents
4. Copyright
5. Dedication
6. Contributors
7. Preface
8. Introduction
9. Part I: Fundamentals of cold plasma technology
10. Part II: Food preservation by cold plasma
11. Part III: Equipment
12. Part IV: Special applications of cold plasma and regulatory status
13. Index
دیگران دریافت کردهاند
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
