Sale
غلات کامل و سلامتی ۲۰۲۱
Whole Grains and Health 2021
دانلود کتاب غلات کامل و سلامتی ۲۰۲۱ (Whole Grains and Health 2021) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Rikard Landberg, Nathalie Scheers, Rikard Landberg, Nathalie Scheers |
|---|
ناشر:
Wiley-Blackwell
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2021 |
|---|---|
| زبان |
English |
| نوع فایل |
|
| حجم |
12 Mb |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب غلات کامل و سلامتی ۲۰۲۱
دانه های کامل و سلامت
راهنمای به روز شده در مورد دانه های کامل و نقش اساسی آن ها در سلامت تغذیه ای
در جامعه ای که به طور فزاینده ای به سلامت اهمیت می دهد، مزایای بالقوه محصولات دانه های کامل برای تولیدکنندگان، متخصصان تغذیه و مصرف کنندگان یکسان از اهمیت بالایی برخوردار است. دانه های کامل و سلامت، همه جنبه های این موضوع حیاتی را پوشش می دهد و مطالعه ای مبتنی بر داده ها در مورد اجزای عملکردی دانه های کامل، نشانگرهای زیستی مرتبط و تاثیر کلی آنها بر سلامت انسان ارائه می کند. این کتاب که اکنون در چاپ دوم خود قرار دارد، بازنگری و گسترش یافته است تا شامل شش فصل جدید و داده های نوآورانه جدید باشد. این راهنمای ضروری شامل موارد زیر است:
- خلاصه های پروژه های تحقیقاتی بزرگ در مورد اثرات بهداشتی دانه های کامل در اروپا و ایالات متحده
- داده های جدید در مورد ارتباط بین مصرف دانه های کامل و خطر ابتلا به بیماری های مزمن
- بحث در مورد متابولومیکس و استفاده از آنها در حل اثرات بهداشتی و یافتن نشانگرهای زیستی جدید برای هر دو قرار گرفتن در معرض رژیم غذایی و اثرات بهداشتی مرتبط با رژیم غذایی
- اطلاعاتی در مورد استفاده از ژنومیکس در مطالعاتی که چگونگی تغییر پروفایل های بیان ژن در پاسخ به مصرف دانه های کامل را بررسی می کند
- ترکیبات فعال زیستی جدیدی که در دانه های کامل و کسرهای دانه های کامل شناسایی شده اند
- قوانین جدید اتحادیه اروپا در مورد ادعاهای سلامتی که بر محصولات غذایی دانه های کامل تاثیر می گذارد
چاپ دوم دانه های کامل و سلامت، اطلاعاتی را ارائه می دهد که برای دانشمندان مواد غذایی، متخصصان مراقبت های بهداشتی و متخصصان صنعت مواد غذایی یکسان جالب خواهد بود و یک منبع ضروری برای هر کسی است که به تاثیر دانه های کامل بر سلامت اهمیت می دهد.
فهرست کتاب:
۱. جلد
۲. فهرست مطالب
۳. صفحه عنوان
۴. صفحه حق تکثیر
۵. پیشگفتار
۶. شرح حال ویراستاران
۷. تقدیر و تشکر
۸. نویسندگان همکار
۹. مواد تکمیلی
۱ ساختار دانه غلات و محصولات آنها
۲ تعریف دانه کامل و تعیین میزان آن در محصولات غلات
۳ اجزای دانه کامل و کاربرد آنها در غذاها
۴ کربوهیدراتهای دانه کامل
۵ محتوای دانه کامل در محصولات غلات
۶ مصرف دانه کامل و عوامل مرتبط با سبک زندگی و عوامل اجتماعی-جمعیتشناختی
۷ آلکیلرزورسینولها و متابولیتهای آنها به عنوان نشانگرهای زیستی برای گندم و چاودار دانه کامل
۸ ترکیب بدن و مدیریت وزن
۹ غلات کامل و دیابت نوع ۲
۱۰ غلات کامل و بیماریهای قلبی عروقی
۱۱ غلات کامل و خطر ابتلا به سرطان
۱۲ مصرف غلات کامل و مرگ و میر
۱۳ غلات کامل و اشتها
۱۴ تعدیل گلایسمی با محصولات غلات
۱۵ غلات کامل، فیبر غلات و عملکرد روده
۱۶ ترکیبات زیستفعال در غلات کامل و اثرات آنها بر سلامتی
۱۷ اثرات منفی بالقوه مصرف دانه کامل
۱۸ کاربرد متابولومیکس برای ارزیابی تغییرات ناشی از فرآیند در غذاهای دانه کامل
۱۹ کاربرد متابولومیکس برای ارزیابی اثرات سلامتی غذاهای دانه کامل
۲۰ استفاده از ترنسکریپتومیکس و تعیین توالی RNA برای ارزیابی اثرات سلامتی غلات کامل
۲۱ غلات کامل از منظر صنعت
۲۲ مقررات جهانی و برچسبگذاری، ادعاها و ارتباط با مصرفکنندگان
۳۲. خلاصه
۳۳. فهرست نمایه
۳۴. توافقنامه مجوز کاربر نهایی
توضیحات(انگلیسی)
WHOLE GRAINS AND HEALTH
The updated guide to whole grains and their integral role in nutritional health
In an increasingly health-conscious society, the potential benefits of whole grain products are of paramount importance to manufacturers, dieticians, and consumers alike. Whole Grains and Health covers all aspects of this crucial topic, presenting a data-driven study of whole grains' functional components, associated biomarkers and overall impact upon human health. Now in its second edition, the text has been revised and expanded to include six new chapters and groundbreaking new data. This essential guide features:
- Summaries of large research projects on the health effects of whole grain in Europe and the US
- New data on the associations between whole grain consumption and risk of developing chronic diseases
- Discussions of metabolomics and their use in addressing health effects and finding new biomarkers of both dietary exposure and health effects related to the diet
- Information on the use of genomics in studies of how gene-expression profiles change in response to whole grain intake
- Newly identified bioactive compounds in whole grains and whole grain fractions
- The new EU regulations on health claims that affect whole grain food products
Providing information that will be of interest to food scientists, healthcare specialists and food industry professionals alike, the second edition of Whole Grains and Health is an essential resource for anyone concerned with the impact whole grains may have upon health.
Table of Contents
1. Cover
2. Table of Contents
3. Title Page
4. Copyright Page
5. Preface
6. Editors’ Biographies
7. Acknowledgments
8. Contributing Authors
9. Supplementary Material
1 The Structure of Cereal Grains and Their Products
2 Definition of Whole Grain and Determination of Content in Cereal Products
3 Whole grain Fractions and Their Utilization in Foods
4 Whole grain Carbohydrates
5 Whole grain Content of Cereal Products
6 Whole grain consumption and associated lifestyle and sociodemographic factors
7 Alkylresorcinols and Their Metabolites as Biomarkers for Whole grain Wheat and Rye
8 Body Composition and Weight Management
9 Whole Grains and Type 2 Diabetes
10 Whole Grains and Cardiovascular Disease
11 Whole Grains and Cancer Risk
12 Whole Grain Intake and Mortality
13 Whole Grains and Appetite
14 Modulating Glycaemia with Cereal Products
15 Whole Grains, Cereal Fibre and the Gut Function
16 Bioactive Compounds in Whole Grains and Their Implications for Health
17 Potential Negative Effects of Whole grain Consumption
18 Application of Metabolomics for the Assessment of Process‐induced Changes in Whole Grain Foods
19 Application of Metabolomics for the Assessment of Health Effects of Whole grain Foods
20 Using Transcriptomics and RNA Sequencing to Assess Health Effects of Whole Grains
21 Whole Grains from an Industry Perspective
22 Global Regulation and Labeling, Claims and Communication with Consumers
32. Summary
33. Index
34. End User License Agreement
دیگران دریافت کردهاند
سایر کتابهای ناشر
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
