علم و فن پرورش خوک از دیدگاه ویتمور ۲۰۰۸
Whittemore’s Science and Practice of Pig Production 2008

علم و عمل در پرورش خوک طی دهه‌های اخیر دستخوش تغییرات سریعی شده است؛ شیوه‌های نوین نگهداری، درک جدید از رشد، تولیدمثل و سلامت، توجهی تازه به رفاه و اثرات زیست‌محیطی، رویکردهای تغذیه‌ای نوین و تکنیک‌های مدرن تولیدمثل و ژنتیک، همگی به وجود آمده‌اند و در کنار آن‌ها، چالش‌های جدیدی در زمینهٔ سلامت پدیدار شده‌اند.

اکنون در ویرایش سوم، این کتاب مرجع دیرپا در زمینهٔ مدیریت، پرورش، تغذیه، بهداشت و رفاه خوک‌ها، به‌طور کامل بازبینی شده است تا اطلاعات روشن و به‌روزی را در مورد جنبه‌های عملی و علمی صنعت پرورش خوک ارائه دهد. با کمک هیئتی جدید از متخصصان بین‌المللی و یک ویراستار ارشد، ساختار کلی اکنون شامل ورودی‌هایی از مراکز بین‌المللی در سراسر اروپا و آمریکای شمالی است.

این ویرایش شامل موارد زیر است:

* نسخه‌های به‌روز شده از فصل‌های موجود؛

* بخش‌های کاملاً بازبینی‌شده و جدید در مورد: کیفیت گوشت و لاشه خوک، تولیدمثل، حفظ سلامتی، ارزش غذایی پروتئین و اسیدهای آمینه در خوراک، ارزش چربی‌ها و روغن‌ها در رژیم غذایی خوک، بازاریابی محصول، مدیریت زیست‌محیطی، مدل‌سازی شبیه‌سازی؛

* مشارکت متخصصان بین‌المللی؛

* بسیاری از جداول، نمودارها، عکس‌ها و تصاویر.

The science and practice of pig production has changed rapidly over recent decades; new husbandry practices, new understandings of growth, reproduction and health, new appreciations of welfare and environmental impact, new nutritional approaches, and modern reproductive and genetic techniques have all come into being, together with the emergence of new health challenges.

Now in its third edition, this long established reference book on the management, breeding, feeding, nutrition, health and welfare of pigs has been fully revised to provide clear and current information on both the practical and scientific aspects of the pig industry. With the help of a new panel of international experts and a senior editor, the overall structure now contains input from international centres across Europe and North America.

This edition includes:

• Updated versions of existing chapters;

• Completely revised and new sections on: Pig meat and carcass quality, Reproduction, The maintenance of health, Nutritional value of protein and amino acids in feed stuffs, Value of fats and oils in pig diets, Product marketing, Environmental management, Simulation modelling;

• Input from international authorities;

• Many tables, diagrams, photographs and figures.