Sale
ابزار غذا: اشیایی که نحوه و نوع خوردن ما را تحت تاثیر قرار می دهند ۲۰۲۱
Tools for Food: The Objects that Influence How and What We Eat 2021
دانلود کتاب ابزار غذا: اشیایی که نحوه و نوع خوردن ما را تحت تاثیر قرار می دهند ۲۰۲۱ (Tools for Food: The Objects that Influence How and What We Eat 2021) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Corinne Mynatt |
|---|
ناشر:
Hardie Grant London
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2021 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
304 |
| نوع فایل |
epub, pdf |
| حجم |
37 Mb |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب ابزار غذا: اشیایی که نحوه و نوع خوردن ما را تحت تاثیر قرار می دهند ۲۰۲۱
جوایز اتحادیه نویسندگان غذا، بسیار ستایش شده در دسته “اولین کتاب” (2022)
ابزارهای غذا به بررسی تاریخ 250 مورد از محبوب ترین و جذاب ترین اقلام آشپزخانه و چگونگی تغییر شیوه زندگی ما می پردازد.
از کوره های آتشین مغولستان در قرن دوازدهم تا قیچی های چینی در قرن هفدهم، از ظروف غذایی محبوب توپرور تا آب چکان لیمو نمادین Alessi، این سفر آشپزی اقلام پرطرفدار و همچنین اشیاء کمتر شناخته شده را در بر می گیرد.
از ابزارهای اولیه تا اشیاء سطح بالا که توسط برندهایی مانند Le Creuset، Joseph Joseph، IKEA، Tala، Rosti، Pyrex، Oxo Good Grips، Droog، Staub و بسیاری دیگر اختراع شده اند، خواننده به سفری در سراسر جهان خواهد رفت و در مورد چگونگی و چرایی تغییر آشپزی ما در طول قرن ها، با نشان دادن شباهت ها و تنوع در طول زمان و فرهنگ ها، می پردازد.
هر تصویر، از نیازهای اولیه تا اشیاء طراحی، با متنی همراه است که جزئیات منشاء آن را بیان می کند، همچنین حقایق جالبی در مورد رابطه آن بین فرهنگ و آشپزی.
فهرست کتاب:
۱. صفحه روی جلد
۲. صفحه عنوان
۳. فهرست مطالب
۴. پیشگفتار
۵. تبدیل طبیعت به فرهنگ
۶. نگهداری و انبار کردن
۷. اندازه گیری و وزن کردن
۸. آماده سازی و شستشو
۹. برش و خرد کردن
۱۰. آسیاب و رنده کردن
۱۱. مخلوط و هم زدن
۱۲. فشرده و شکل دادن
۱۳. حرارت دادن و تغییر دادن
۱۴. نگه داشتن و برداشتن
۱۵. تمیز کردن و ساییدن
۱۶. درباره نویسنده
۱۷. کتابشناسی
۱۸. منابع تصاویر
۱۹. فهرست نمایه
۲۰. صفحه حق چاپ
توضیحات(انگلیسی)
Guild of Food Writer's Awards, Highly Commended in 'First Book' category (2022)
Tools For Food explores the history of 250 of our most-loved and intriguing kitchen items and how they've changed the way we live.
From 12th century Mongolian fire pots, to 17th century Chinese scissors, from beloved Tupperware food containers to the iconic Alessi lemon squeezer, this culinary journey covers well-loved items, as well as lesser known objects.
From primitive tools to high-end objects conceived by brands such as Le Creuset, Joseph Joseph, IKEA, Tala, Rosti, Pyrex, Oxo Good Grips, Droog, Staub and many more, the reader will be taken on a journey around the globe, exploring how and what we cook has changed over the centuries, showing similarities and diversity across times and cultures.
From basic necessities to design objects, each image is accompanied by a text detailing its origin, as well as interesting facts about its relationship between culture and cooking.
Table of Contents
1. Cover Page
2. Title Page
3. Table of Contents
4. Foreword
5. Turning Nature into Culture
6. Store & Contain
7. Measure & Weigh
8. Prep & Wash
9. Cut & Chop
10. Grind & Grate
11. Mix & Stir
12. Compress & Form
13. Heat & Transform
14. Hold & Scoop
15. Clean & Scrub
16. About the Author
17. Bibliography
18. Image Credits
19. Index
20. Copyright Page
دیگران دریافت کردهاند
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
