انقلاب وگان: دگرگونی رژیم غذایی و کشاورزی ۲۰۲۲
The Vegan Evolution: Transforming Diets and Agriculture 2022

دانلود کتاب انقلاب وگان: دگرگونی رژیم غذایی و کشاورزی ۲۰۲۲ (The Vegan Evolution: Transforming Diets and Agriculture 2022) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)

نویسنده	Gregory F. Tague

ناشر: Routledge

دسته: هنر, هنر آشپزی

۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید

سال انتشار	2022
زبان	English
تعداد صفحه‌ها	176
نوع فایل	epub, pdf
حجم	10 Mb, 1 Mb

🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.قیمت فعلی: 129,000 تومان.

دانلود مستقیم PDF

ارسال فایل به ایمیل

پشتیبانی ۲۴ ساعته

هوش‌مصنوعی ترجمه کالیبو

توضیحات

معرفی کتاب انقلاب وگان: دگرگونی رژیم غذایی و کشاورزی ۲۰۲۲

این کتاب با دفاع از یک اقتصاد گیاهی، توضیح می دهد که چگونه می توانیم و باید عادات غذایی خود را از گوشت و لبنیات به سمت تکامل اجتماعی فرهنگی تغییر دهیم.

با استفاده از جدیدترین تحقیقات و ایده ها در مورد اکولوژی فرهنگی غذا، این کتاب این موضوع را مطرح می کند که از طریق تکامل بیولوژیکی و به خصوص فرهنگی، رژیم غذایی انسان می تواند به سمت دور شدن از گوشت و محصولات لبنیات کشاورزی سوق پیدا کند.

در این کتاب، این موضوع نشان داده شده که از آنجایی که انسان ها گونه ای فرهنگی هستند و از آنجایی که ما بیش از آنکه به لحاظ بیولوژیکی در حال تکامل باشیم، به لحاظ فرهنگی در حال تکامل هستیم، از نظر سلامت و محیط زیست، منطقی است که ما یک اقتصاد گیاهی را توسعه دهیم. این کتاب نشان می دهد که به دلایل متعدد، ما نیازی به رژیم غذایی گوشت و لبنیات نداریم و خواستار این است که رهبران قانون گذار، سیاست گذاران و مربیان، توجه خود را از کشاورزی حیوانی به سمت آگاه سازی مردم درباره مزایای فرهنگ گیاهی تغییر دهند.

حقیقت این است که ما باید به طور جمعی درباره راه های هوشمندانه تر پرورش و فرآوری گیاهان، نه کشاورزی حیوانات برای غذا، فکر کنیم تا عواقب مطلوبی برای سلامتی، محیط زیست و در نتیجه، حیوانات به وجود بیاوریم. این هدفی دست یافتنی و ارزشمند است، با توجه به انعطاف پذیری ذهنی و جسمی انسان ها از طریق تکامل فرهنگی مشارکتی.

این کتاب برای همه کسانی که به گیاهخواری علاقه دارند، چه به دلایل اخلاقی، محیط زیستی یا بهداشتی، و همچنین برای کسانی که رژیم غذایی انسان را از دیدگاه های مختلف از جمله تکامل فرهنگی، اکولوژی غذا، اخلاق حیوانات، غذا و تغذیه و مطالعات تکاملی مورد بررسی قرار می دهند، ضروری است.

فهرست کتاب:

۱. روی جلد

۲. تقدیرها

۳. صفحه عنوان دوم

۴. صفحه مجموعه

۵. صفحه عنوان

۶. صفحه حق تکثیر

۷. تقدیم

۸. فهرست مطالب

۹. سپاسگزاری

۱۰. نمودار ساده شده نخستی‌ها و تاریخ‌ها

۱۱. مرور کلی

۱۲. پیشگفتار

۱۳. مقدمه: خوردن حیوانات برای سلامتی و محیط زیست مضر است

۱. مقدمات و اعتراضات

۲. نظریه زیست‌شناسی

۳. میمون‌های بزرگ و سایر نخستی‌ها

۴. انسان‌های اولیه

۵. انسان‌های مدرن و نظریه فرهنگی

۱۹. نتیجه‌گیری و خلاصه: گذر برای پذیرش فرهنگ گیاهخواری

۲۰. نمایه

توضیحات(انگلیسی)

Arguing for a vegan economy, this book explains how we can and should alter our eating habits away from meat and dairy through sociocultural evolution.

Using the latest research and ideas about the cultural ecology of food, this book makes the case that through biological and, especially, cultural evolution, the human diet can gravitate away from farmed meat and dairy products. The thrust of the writing demonstrates that because humans are a cultural species, and since we are evolving more culturally than biologically, it stands to reason for health and environmental reasons that we develop a vegan economy. The book shows that for many good reasons we don't need a diet of meat and dairy and a call is made to legislative leaders, policy makers, and educators to shift away from animal farming and inform people about the advantages of a vegan culture. The bottom line is that we have to start thinking collectively about smarter ways of growing and processing plant foods, not farming animals as food, to generate good consequences for health, the environment, and, therefore, animals. This is an attainable and worthy goal given the mental and physical plasticity of humans through cooperative cultural evolution.

This book is essential reading for all interested in veganism, whether for ethical, environmental, or health reasons, and those studying the human diet from a range of disciplines, including cultural evolution, food ecology, animal ethics, food and nutrition, and evolutionary studies.