Sale
علم و روح جلبک دریایی: کشف غذا، دارو و هدف در جنگل های جلبک شمال غربی اقیانوس آرام ۲۰۲۱
The Science and Spirit of Seaweed: Discovering Food, Medicine and Purpose in the Kelp Forests of the Pacific Northwest 2021
دانلود کتاب علم و روح جلبک دریایی: کشف غذا، دارو و هدف در جنگل های جلبک شمال غربی اقیانوس آرام ۲۰۲۱ (The Science and Spirit of Seaweed: Discovering Food, Medicine and Purpose in the Kelp Forests of the Pacific Northwest 2021) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Amanda Swinimer |
|---|
ناشر:
Harbour Publishing
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2021 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
256 |
| نوع فایل |
epub |
| حجم |
45 Mb |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب علم و روح جلبک دریایی: کشف غذا، دارو و هدف در جنگل های جلبک شمال غربی اقیانوس آرام ۲۰۲۱
آماندا سوینیمر، برداشت کننده پایدار جلبک دریایی از شمال غربی اقیانوس آرام، به بررسی اکوسیستم، کاربردهای آشپزی، مزایای اثبات شده سلامتی و پتانسیل مقاومت در برابر تغییرات آب و هوایی جلبک دریایی می پردازد و نکات برجسته ای از زندگی شگفت انگیز خود در زیر امواج را به اشتراک می گذارد.
جلبک های دریایی، مرتبط با باستانی ترین موجودات زنده روی زمین، اشکال زندگی باورنکردنی و منحصر به فردی هستند که ویژگی هایی را با گیاهان و حیوانات و همچنین قارچ ها به اشتراک می گذارند. آنها برای هزاران سال به عنوان منبع غذایی غنی از مواد مغذی ارزشمند بوده اند و حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب ضروری، پروتئین و فیبر و همچنین ترکیبات فعال بیولوژیکی هستند که در هیچ جای دیگری در طبیعت یافت نمی شوند. جلبک های دریایی نیز به دلیل توانایی جذب مقادیر عظیم دی اکسید کربن، منبع نوآوری هایی برای مبارزه با تغییرات آب و هوایی هستند.
آماندا سوینیمر که در شمال غربی اقیانوس آرام، محل بزرگ ترین تنوع جلبک دریایی آب سرد در جهان، مستقر است، بیش از دو دهه است که از طریق برداشت پایدار جلبک دریایی امرار معاش می کند. در کتاب “علم و روح جلبک دریایی”، سوینیمر در مورد سفری که منجر به کسب وکار موفق برداشت جلبک دریایی او شده است، تامل می کند و اطلاعات شناسایی، تکنیک های برداشت سازگار با محیط زیست، کاربرد سنتی دارویی و اطلاعات سلامتی مبتنی بر شواهد را برای بیش از بیست نوع جلبک دریایی که معمولاً از کالیفرنیا تا آلاسکا یافت می شوند، ارائه می دهد. او همچنین یادداشت هایی در مورد کاربردهای آشپزی و مراقبت از پوست برای چندین نوع جلبک دریایی ارائه می دهد.
این جلد، که با عکاسی زنده زیر آب، تصاویر زیبا و دستور العمل های الهام گرفته از آشپزها تکمیل شده است، به طور غنی فواید و شگفتی های زندگی در هماهنگی با اقیانوس را نشان می دهد. این کتاب منبعی خوشایند برای ساحل گردان، جمع آوران و هر کسی که مجذوب شگفتی های دنیای طبیعی است، خواهد بود.
فهرست کتاب:
۱. صفحه نیم عنوان
۲. صفحه عنوان
۳. حق تکثیر
۴. تقدیمنامه
۵. فهرست مطالب
۶. پیشگفتار
۷. مقدمه
۸. جلبک و علف دریایی: یک تعریف
۹. برداشت پایدار علف دریایی
۱۰. کلروفیتا: جلبکهای سبز
۱۱. رودوفیتا: جلبکهای قرمز
۱۲. فائوفیسه: جلبکهای قهوهای
۱۳. علف دریایی و سلامتی
۱۴. جلبک: یک دیدگاه جهانی
۱۵. آخرین برداشت
۱۶. سخن آخر
۱۷. دستور پخت علف دریایی
۱۸. سپاسگزاری
۱۹. واژهنامه
۲۰. مطالعه پیشنهادی
۲۱. کتابشناسی
۲۲. فهرست
۲۳. درباره نویسنده
توضیحات(انگلیسی)
Sustainable Pacific Northwest-based seaweed harvester Amanda Swinimer describes the ecology, culinary uses, evidence-based health benefits and climate change-resisting potential of seaweed and shares highlights from her remarkable life beneath the waves.
Related to the most ancient living organisms on earth, seaweeds are incredible and unique life forms, sharing qualities with both plants and animals, as well as fungi. They have been prized as a nutrient-dense food source for millennia and contain essential vitamins, minerals and fatty acids, protein and fibre as well as biologically active compounds not found anywhere else in nature. Seaweeds are also a source for innovations combating climate change due in part to their ability to absorb massive quantities of carbon dioxide.
Based in the Pacific Northwest, home to the greatest cold-water seaweed diversity in the world, Amanda Swinimer has made her living from the sustainable harvest of seaweeds for over two decades. In The Science and Spirit of Seaweed, Swinimer reflects on the journey that led to her successful seaweed harvesting business and provides identification information, ecologically sound harvesting techniques, traditional medicinal application and evidence-based health information for more than twenty varieties of seaweeds commonly found from California to Alaska. She also includes notes on culinary and skin-care uses for several types of seaweeds.
Complemented by vibrant underwater photography, beautiful illustrations and chef-inspired recipes, this volume richly conveys the benefits and wonder of living in harmony with the ocean. It will be a welcome resource to beachcombers, foragers and anyone fascinated by the marvels of the natural world.
Table of Contents
1. Half Title Page
2. Title Page
3. Copyright
4. Dedication
5. Table of Contents
6. Foreword
7. Introduction
8. Algae and Seaweed: A Definition
9. Harvesting Seaweed Sustainably
10. Chlorophyta: The Green Seaweeds
11. Rhodophyta: The Red Seaweeds
12. Phaeophyceae: The Brown Seaweeds
13. Seaweed & Health
14. Algae: A Global Perspective
15. The Last Harvest
16. Last Words
17. Seaweed Recipes
18. Acknowledgements
19. Glossary
20. Recommended Reading
21. Bibliography
22. Index
23. About the Author
دیگران دریافت کردهاند
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
