روانشناسی پرخوری: غذا و فرهنگ مصرف گرایی ۲۰۱۵
The Psychology of Overeating: Food and the Culture of Consumerism 2015

معرفی کتاب روانشناسی پرخوری: غذا و فرهنگ مصرف گرایی ۲۰۱۵

کتاب «روانشناسی پرخوری» با بهره گیری از تحقیقات تجربی، مواد بالینی و مثال های زنده از فرهنگ مدرن نشان می دهد که پرخوری باید به عنوان بخشی از مشکل گسترده تر مصرف گرایی و مادی گرایی در جامعه درک شود. کیم کارگیل با برجسته سازی نیاز بیمارگونه جامعه مدرن به مصرف، به بررسی این موضوع می پردازد که چگونه فرهنگ مصرف گرایی بی حد و حصر ما، علاوه بر پول آسان، طیف بی انتهایی از غذاهای خوشمزه را نیز ارائه می دهد، در حالی که عواقب بلندمدت مصرف بیش از حد را پنهان می کند. این کتاب بررسی می کند که چگونه پیشرفت های علمی در زمینه غذا، برندسازی و بازاریابی رژیم های غذایی غربی را متحول کرده و چگونه صنعت غذا از روانشناسی برای فریب ما در جهت خوردن بیشتر و بیشتر استفاده می کند – و چرا ما به آن ها اجازه می دهیم. کارگیل با رسم شباهت های چشمگیر بین «غذای بزرگ» و «داروسازی بزرگ»، نشان می دهد که چگونه هر دو صنعت از تاکتیک های مشابهی برای ایجاد میل، مقاومت در برابر مقررات و متقاعد کردن ما استفاده می کنند که راه حل برای مصرف بیش از حد، مصرف بیشتر است. مثال های واقعی نشان می دهند که چگونه تنهایی، افسردگی و فقدان هدف به مصرف می انجامد و چگونه این موضوع به جای فرهنگ گسترده تر، به عنوان یک شکست فردی تلقی می شود. این اولین کتابی است که دیدگاه روانشناسی بالینی و وجودی را به حوزه مطالعات غذایی معرفی می کند، رویکرد بین رشته ای کارگیل، شکاف بین نظریه و عمل را پر می کند. خواندن این کتاب برای دانشجویان و محققان در زمینه مطالعات غذایی، روانشناسی، بهداشت و تغذیه و هر کسی که مایل به کسب اطلاعات بیشتر در مورد رابطه بین غذا و مصرف است، ضروری است.

فهرست کتاب:

توضیحات(انگلیسی)

Table of Contents