روان‌شناسی بازاریابی غذا و پرخوری ۲۰۱۹
The Psychology of Food Marketing and Overeating 2019

این مجموعه به‌موقع، با تلفیق تحقیقات جدید و دانش موجود در مورد بازاریابی مواد غذایی و تأثیرات آن بر عادات غذایی کودکان، نوجوانان و بزرگسالان، به بررسی این موضوع می‌پردازد که چگونه می‌توان از تکنیک‌های تبلیغاتی مواد غذایی برای ترویج غذاهای سالم‌تر استفاده کرد.

عوامل متعددی بر اینکه چه چیزی، چه زمانی و چگونه غذا می‌خوریم تأثیر می‌گذارند، اما یکی از محرک‌های اصلی مصرف غذایی ناسالم در افراد، بازاریابی مواد غذایی است. این کتاب، با گردآوری روندهای مهم از حوزه‌های مختلف مطالعاتی و ارائه جدیدترین دیدگاه‌ها از رشته‌های گوناگون، به بررسی عوامل مهم و فرآیندهای روان‌شناختی می‌پردازد که اثرات بازاریابی مواد غذایی را در طیف وسیعی از زمینه‌ها، از جمله پلتفرم‌های رسانه‌های اجتماعی، توضیح می‌دهند. همچنین، این کتاب با بررسی انتقادی مداخلات و اثربخشی آن‌ها در کاهش تأثیر بازاریابی مواد غذایی بر مصرف رژیم غذایی، دستورالعمل‌هایی را برای تحقیقات آینده ارائه می‌دهد تا به توسعه برنامه‌های تحقیقاتی جدید، قوانین و تکنیک‌هایی در مورد آنچه می‌توان در مورد بازاریابی ناسالم مواد غذایی انجام داد، کمک کند.

این اثر که با تحقیقات انجام شده توسط محققان برجسته از سراسر جهان گردآوری شده است، برای دانشجویان و اساتید روانشناسی و زمینه‌های مرتبط، و همچنین متخصصان علاقه‌مند به بازاریابی مواد غذایی و تغذیه سالم، یک مطالعه ضروری است.

Integrating recent research and existing knowledge on food marketing and its effects on the eating behaviour of children, adolescents, and adults, this timely collection explores how food promotion techniques can be used to promote healthier foods.

Numerous factors influence what, when, and how we eat, but one of the main drivers behind the unhealthy dietary intake of people is food marketing. Bringing together important trends from different areas of study, with state-of-the-art insights from multiple disciplines, the book examines the important factors and psychological processes that explain the effects of food marketing in a range of contexts, including social media platforms. The book also provides guidelines for future research by critically examining interventions and their effectiveness in reducing the impact of food marketing on dietary intake, in order to help develop new research programs, legislation, and techniques about what can be done about unhealthy food marketing.

With research conducted by leading scholars from across the world, this is essential reading for students and academics in psychology and related areas, as well as professionals interested in food marketing and healthy eating.