نوروسایکولوژی بویایی و چشایی ۲۰۱۳
The Neuropsychology of Smell and Taste 2013

حس بویایی و چشایی از ناشناخته‌ترین حواس ما هستند. اگر بین از دست دادن حس بویایی و چشایی، یا از دست دادن حس بینایی و شنوایی حق انتخاب داشته باشیم، اکثر مردم گزینه اول را انتخاب می‌کنند. با این حال، حس بویایی و چشایی ما این قدرت را دارد که خاطرات را زنده کند، خلق و خوی ما را تغییر دهد و حتی بر رفتار ما تأثیر بگذارد.

در کتاب *روان‌شناسی عصبی بویایی و چشایی*، نیل مارتین تحلیلی جامع و انتقادی از نقش مغز در چشایی و بویایی ارائه می‌دهد. او با سبک نوشتاری شیوا و متمایز خود نشان می‌دهد که چرا حس بویایی و چشایی ما صرفاً عملکردهای اساسی و گهگاهی را انجام نمی‌دهند، بلکه در مرکز درک ما از دنیای اطرافمان قرار دارند. نیل مارتین از طریق بررسی فیزیولوژی، آناتومی و روان‌شناسی عصبی این حواس، علل عصبی-فیزیولوژیکی اختلالات بویایی و چشایی، و عملکرد آن‌ها در بیماری‌های جسمی و روانی، یک دید کلی در دسترس و به‌روز از فرآیندهای چشایی و بویایی ارائه می‌دهد.

کتاب *روان‌شناسی عصبی بویایی و چشایی* مروری جامع و به‌روز از تحقیقات فعلی در درک بویایی و چشایی ارائه می‌کند. این کتاب با بخش‌هایی که به توصیف اثر بو و طعم بر رفتار ما می‌پردازد و سهمی را که فناوری‌های تصویربرداری عصبی کنونی در درک ما از این حواس داشته است، ارزیابی می‌کند، برای محققان و دانشجویان روان‌شناسی عصبی و علوم اعصاب، و هر کسی که به بویایی و چشایی علاقه‌مند است، جذاب خواهد بود.

Smell and taste are our most misunderstood senses. Given a choice between losing our sense of smell and taste, or our senses of sight and hearing, most people nominate the former, rather than the latter. Yet our sense of smell and taste has the power to stir up memories, alter our mood and even influence our behaviour.

In The Neuropsychology of Smell and Taste, Neil Martin provides a comprehensive, critical analysis of the role of the brain in gustation and olfaction. In his accessible and characteristic style he shows why our sense of smell and taste do not simply perform basic and intermittent functions, but lie at the very centre of our perception of the world around us. Through an exploration of the physiology, anatomy and neuropsychology of the senses; the neurophysiological causes of smell and taste disorders, and their function in physical and mental illness, Neil Martin provides an accessible and up-to-date overview of the processes of gustation and olfaction.

The Neuropsychology of Smell and Taste provides a state-of-the-art overview of current research in olfactory and gustatory perception. With sections describing the effect of odour and taste on our behaviour, and evaluating the contribution current neuroimaging technology has made to our understanding of the senses, the book will be of interest to researchers and students of neuropsychology and neuroscience, and anybody with an interest in olfaction and gustation.