پیوند هیدروژنی و مولکول آب ۲۰۰۶
The Hydrogen Bond and the Water Molecule 2006

پیوند هیدروژنی و مولکول آب، چکیده‌ای از دانش موجود و تحقیقات جاری در زمینه‌ی پیوندهای هیدروژنی و مولکول‌های آب را ارائه می‌دهد. ساده‌ترین مولکول آب، H2O، مولکولی جذاب اما تا حد زیادی ناشناخته است. توانایی بی‌نظیر آن در جذب تعداد فوق‌العاده زیادی پیوند هیدروژنی، منجر به شکل‌گیری یک “شبکه‌ی متراکم پیوند هیدروژنی” می‌شود که پتانسیل تغییر خواص مولکول‌های اطراف و واکنش‌پذیری آن‌ها را دارد. نقش حیاتی مولکول‌های آب در این کتاب تشریح شده است.

نویسنده، ابتدا با ارائه‌ی مروری بر خواص ترمودینامیکی و ساختاری پیوندهای هیدروژنی آغاز می‌کند، و سپس به بررسی خواص دینامیکیِ کمتر شناخته‌شده‌ی آن‌ها می‌پردازد که باعث می‌شود این پیوندها به عنوان مراکز واکنش‌پذیری ظاهر شوند. روش‌های مورد استفاده برای مشاهده‌ی این اجزا نیز بررسی شده‌اند.

در بخش دوم کتاب، نقشی که شبکه‌ی متراکم پیوند هیدروژنی ایجاد شده توسط مولکول‌های H2O ایفا می‌کند، مورد بررسی قرار می‌گیرد. ابتدا در یخ، جایی که پیامدهای مهمی در اتمسفر دارد، سپس در آب مایع، و در نهایت در ماکرومولکول‌ها که نوری بدیع بر این پرسش اساسی می‌تاباند: “چگونه است که بدون آب و پیوندهای هیدروژنی، حیات وجود نمی‌داشت؟”.

این کتاب برای پژوهشگران در زمینه‌های فیزیک، شیمی، بیوشیمی و زیست‌شناسی مولکولی مفید خواهد بود. همچنین می‌تواند به عنوان ابزار کمک آموزشی برای دانشجویان شرکت‌کننده در دوره‌های فیزیک شیمی، شیمی یا زیست‌شناسی مولکولی مورد استفاده قرار گیرد. مهندسان فعال در صنعت آب و همچنین دانشمندانی که در زمینه‌های داروسازی، آرایشی بهداشتی و مواد کار می‌کنند، از خواندن این کتاب بهره‌مند خواهند شد.

* مروری بر دانش موجود و تحقیقات در حال انجام در مورد پیوندهای هیدروژنی و مولکول های آب
* بررسی روش های مورد استفاده برای مشاهده ی تعاملات بین مولکول های آب و پیوندهای هیدروژنی
* بررسی نقش شبکه پیوند هیدروژنی ایجاد شده توسط مولکول های H2O

The Hydrogen Bond and the Water Molecule offers a synthesis of what is known and currently being researched on the topic of hydrogen bonds and water molecules. The most simple water molecular, H2O, is a fascinating but poorly understood molecule. Its unique ability to attract an exceptionally large number of hydrogen bonds induces the formation of a dense “hydrogen bond network” that has the potential to modify the properties of the surrounding molecules and their reactivities. The crucial role that water molecules play is described in this book. The author begins by providing an overview of the thermodynamical and structural properties of H-bonds before examining their much less known dynamical properties, which makes them appear as centres of reactivity. Methods used to observe these components are also reviewed. In the second part of the book the role played by the dense H-bond network developed by H2O molecules is examined. First in ice, where it has important atmospheric consequences, then in liquid water, and finally in macromolecules where it sheds some original light on the fundamental question “How is it that without water and hydrogen bonds life would not exist?”. This book will be of interest to researchers in the fields of physics, chemistry, biochemistry and molecular biology. It can also serve as a teaching aid for students attending course in chemical physics, chemistry or molecular biology. Engineers involved the water industry would benefit from reading this book, as would scientists working in pharmaceutics, cosmetics and materials.* overview of what is known and being researched on the topic of hydrogen bonds and water molecules* reviews methods used to observe interactions between water molecules and hydrogen bonds* examines role of H-bond network developed by H2O molecules