بازار ماهی: نبرد پول‌های کلان برای اقیانوس و بشقاب غذای شما ۲۰۲۴
The Fish Market: Inside the Big-Money Battle for the Ocean and Your Dinner Plate 2024

برنده‌ی جایزه‌ی کتاب اورگان

«گالف وایلد» – اولین برند غذاهای دریایی در آمریکا که توانست رد پای هر ماهی را از دریا تا سفره دنبال کند – پس از آن ظهور کرد که ماهی گروپر، ستاره‌ی ساندویچ‌های ماهی سرخ‌شده، به دلیل صید بی‌رویه از فهرست غذاها حذف شد. این برند زمانی متولد شد که دولت برای حل این مشکل، حقوق ماهیگیری را خصوصی کرد. «گالف وایلد» از طریق قابلیت ردیابی، توانسته است تقاضای رو به رشد مصرف‌کنندگان برای غذاهای دریایی داخلی و پایدار را برآورده کند و ماهی گروپر را از ساندویچی همبرگری به سفره‌های مجلل منتقل کند.

اما حقوق مالکیتی که گروپر را نجات داد، کنترل ماهی را نیز از بخش عمومی به خصوصی منتقل کرد و برای همیشه رابطه‌ی بین غذاهای دریایی وحشی و مردمی که آن را می‌خورند را تغییر داد.

لی ون در وو، روزنامه‌نگار، در «بازار ماهی»، از عرشه‌ی کشتی‌های ماهیگیری از آلاسکا تا مِین، از داخل رستوران‌های سرآشپزهای برتر، و از راهروهای کنگره، داستان مردم و مکان‌هایی را بازگو می‌کند که در این دوران خصوصی‌سازی اقیانوس‌ها به حاشیه رانده شده‌اند – روندی که اکنون بیش از نیمی از غذاهای دریایی آمریکا را کنترل می‌کند. او با دنبال کردن پول غذاهای دریایی از اسکله‌های ایالات متحده تا وال استریت، توضیح می‌دهد که چگونه سرمایه‌گذاران، شرکت‌های سهامی خاص و مالکان غذاهای دریایی از روش‌هایی برای به دست آوردن سود حاصل از جنبش غذاهای دریایی پایدار استفاده کرده‌اند و چرا بسیاری از مردم به آنها اعتقاد دارند. او همچنین به پشت صحنه‌ی جنبش «غذای آهسته» – در میان مخالفان خصوصی‌سازی دریا – می‌رود تا نشان دهد چرا آنها استدلال می‌کنند که مصرف‌کنندگان مجبور نیستند پایداری را از وال استریت بخرند یا بین محیط زیست و ماهیگیر خود یکی را انتخاب کنند.