Sale
جوهرِ فنِ آشپزی: درک طعم غذاها و نوشیدنیها ۲۰۱۳
The Essence of Gastronomy: Understanding the Flavor of Foods and Beverages 2013
دانلود کتاب جوهرِ فنِ آشپزی: درک طعم غذاها و نوشیدنیها ۲۰۱۳ (The Essence of Gastronomy: Understanding the Flavor of Foods and Beverages 2013) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Peter Klosse |
|---|
ناشر:
CRC Press
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2013 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
352 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
16.8MB |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب جوهرِ فنِ آشپزی: درک طعم غذاها و نوشیدنیها ۲۰۱۳
عصارهی فنِ طباخی: درک طعم خوراکیها و نوشیدنیها، نظریهای نو، جامع و یکپارچه در باب طعم ارائه میدهد؛ نظریهای که به پرسشهای دیرین پاسخ داده و فرصتهای تازهای برای حل مسائل مرتبط با غذا پیش روی ما میگذارد.
این کتاب، فن طباخی را به مثابه مفهومی کلنگر معرفی میکند که نه تنها بر خود غذا و ترکیبات آن، بلکه بر انسانی که…
فهرست کتاب:
۱. روی جلد
۲. فهرست
۳. پیشگفتار
۴. سپاسگزاری
۵. مقدمه
۶. فصل ۱: مقدمه
۷. فصل ۲: درک مفهوم طعم
۸. فصل ۳: شناخت عطر و طعم
۹. فصل ۴: عطر و طعم در آشپزخانه
۱۰. فصل ۵: عطر و طعم نوشیدنی ها
۱۱. فصل ۶: تطبیق غذاها و نوشیدنی ها: اصول پایه
۱۲. فصل ۷: ارزش گذاری و دوست داشتن غذا
۱۳. سخن پایانی
۱۴. پشت جلد
توضیحات(انگلیسی)
The Essence of Gastronomy: Understanding the Flavor of Foods and Beverages presents a new comprehensive and unifying theory on flavor, which answers ancient questions and offers new opportunities for solving food-related issues. It presents gastronomy as a holistic concept, focusing not only on the food and its composition but also on the human who
Table of Contents
1. Front Cover
2. Contents
3. Preface
4. Acknowledgments
5. Prologue
6. Chapter 1: Introduction
7. Chapter 2: Making Sense of Taste
8. Chapter 3: Understanding Flavor
9. Chapter 4: Flavor in the Kitchen
10. Chapter 5: The Flavor of Beverages
11. Chapter 6: Matching Foods and Beverages: The Fundamentals
12. Chapter 7: Food Appreciation and Liking
13. Epilogue
14. Back Cover
دیگران دریافت کردهاند
ماهیت رهبری: حفظ استقلال عاطفی در موقعیتهای نیازمند تغییر ۲۰۲۴
The Essence of Leadership: Maintaining Emotional Independence in Situations Requiring Change 2024
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
