کشاورزی نوظهور: زراعت، پایداری و بازگشت اقتصاد بومی ۲۰۱۴
The Emergent Agriculture: Farming, Sustainability and the Return of the Local Economy 2014

کشاورزی صنعتی که مدت‌هاست مورد توجه شرکت‌هایی است که تنها انگیزه آن‌ها کسب سود است، منابع گرانبها را هدر می‌دهد و سالانه میلیون‌ها تن گازهای گلخانه‌ای را وارد جو زمین می‌کند، تغییرات آب و هوایی را تشدید کرده و زمین و آبی را که به آن وابسته‌ایم تهدید می‌کند. با این حال، این سیستم غالب، که آمریکایی‌ها بیشتر غذای خود را از آن تهیه می‌کنند، به آرامی جای خود را به یک الگوی جدید می‌دهد.

کشاورزی نوظهور مجموعه‌ای از چهارده مقاله موضوعی درباره پایداری است که از دریچه کشاورزی به آن نگریسته شده است. این روایت شاعرانه با این استدلال که تولید مواد غذایی صنعتی با واقعیت‌های طبیعت، علم و اخلاق ناسازگار است، از یک سیستم غذایی محلی دفاع می‌کند که:

* در مواجهه با عدم اطمینان اقتصادی پایدار باشد
* در مواجهه با تغییرات محیطی تاب‌آور باشد
* بر پایه حفاظت از زمین، ارزش قائل شدن برای غذا و مهارت‌های دخیل در تولید آن، و احترام به کرامت کشاورزان، مصرف‌کنندگان و دام‌ها استوار باشد.

انقلابی در تولید مواد غذایی در حال وقوع است. کشاورزی نوظهور که از منظر یک بوم‌شناس که همزمان کشاورز نیز هست نوشته شده، کتابی ضروری برای هر کسی است که به امنیت غذایی و پتانسیل رشد اقتصادهای محلی علاقه‌مند است. خوراکی برای تفکر درباره آینده غذا.

گری کلپل استاد زیست‌شناسی در دانشگاه ایالتی نیویورک در آلبانی است، جایی که بر کشاورزی پایدار، چراگاه‌های مبتنی بر حفاظت و بوم‌شناسی مناظر تحت سلطه انسان تمرکز دارد. او و همسرش پم صاحبان مزرعه لانگفیلد هستند، جایی که گوشت بره تغذیه شده با علف، پشم، مرغ‌ها و تخم‌مرغ‌های آزاد و نان‌های دست‌ساز تولید می‌کنند.

ISBN: 9781550925777

Local, diverse and resilient – the new culture of food

Long embraced by corporations who are driven only by the desire for profit, industrial agriculture wastes precious resources and spews millions of tons of greenhouse gases into the atmosphere each year, exacerbating climate change and threatening the very earth and water on which we depend. However, this dominant system, from which Americans obtain most of their food, is being slowly supplanted by a new paradigm.

The Emergent Agriculture is a collection of fourteen thematic essays on sustainability viewed through the lens of farming. Arguing that industrial food production is incompatible with the realities of nature, science, and ethics, this lyrical narrative makes the case for a locally based food system which is:

• Stable in the face of economic uncertainty
• Resilient in the face of environmental variability
• Grounded in stewardship of the land, on attaching value to food and the craft involved in producing it, and on respecting the dignity of farmers, consumer,s and livestock

A revolution in food production is underway. Written from the vantage point of an ecologist who is also a farmer, The Emergent Agriculture is essential reading for anyone interested in food security and the potential for growing local economies. Food for thought about the future of food.

Gary Kleppel is a professor of biology at the SUNY Albany, where he focuses on sustainable agriculture, conservation-based grazing, and the ecology of human-dominated landscapes. He and his wife Pam are owners of Longfield Farm, where they produce grass-fed lamb, wool, free range chickens and eggs, and artisanal breads