اطلس غذا ۲۰۱۶
The Atlas of Food 2016

دانلود کتاب اطلس غذا ۲۰۱۶ (The Atlas of Food 2016) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)

نویسنده	Erik Millstone

ناشر: University of California Press

دسته: هنر, هنر آشپزی

۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید

سال انتشار	2016
زبان	English
تعداد صفحه‌ها	128
نوع فایل	pdf
حجم	43 Mb

🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.قیمت فعلی: 129,000 تومان.

دانلود مستقیم PDF

ارسال فایل به ایمیل

پشتیبانی ۲۴ ساعته

هوش‌مصنوعی ترجمه کالیبو

توضیحات

معرفی کتاب اطلس غذا ۲۰۱۶

آنچه می خوریم، کجا می خوریم، و چگونه می خوریم: این سوالات در این کتاب قابل توجه مورد بررسی قرار می گیرند، که اکنون با مقدمه ای جدید که اطلس را برای سال ۲۰۱۳ و پس از آن در بستر زمان قرار می دهد. با ارائه درکی به روز و بصری جذاب از موضوعات مهم در مورد غذا و کشاورزی جهانی، اطلس غذا، زمینه های گسترده ای از تحقیق – آلودگی غذا و آب، سوء تغذیه، کمبود ریزمغذی ها، فرآوری، کشاورزی و تجارت – را به نقشه می کشد تا نمای کلی مختصری از نگرانی های امروزی در مورد غذا و کشاورزی ارائه دهد. اریک میلستون و تیم لانگ با تکیه بر نثر جذاب و گرافیک زنده، به طور قانع کننده استدلال می کنند که پیشرفت بشر به حل نابرابری جهانی و ایجاد سیستمی پایدارتر برای تولید مواد غذایی بستگی دارد.

فهرست کتاب:

۱. جلد

۲. صفحه عنوان

۳. فهرست مطالب

۴. پیشگفتار

۵. مقدمه

۶. بخش ۱: چالش‌های معاصر

۷. بخش ۲: کشاورزی

۸. بخش ۳: تجارت

۹. بخش ۴: فرآوری، خرده‌فروشی

۱۰. بخش ۵: جداول داده‌ها

۱۱. منابع

۱۲. فهرست نمایه

توضیحات(انگلیسی)

What we eat, where we eat, and how we eat: these questions are explored in this remarkable book, now with a new introduction contextualizing the atlas for 2013 and beyond.By providing an up-to-date and visually appealing understanding of important issues around global food and agriculture, The Atlas of Food maps out broad areas of investigation—contamination of food and water, overnutrition, micronutrient deficiency, processing, farming, and trade—to offer a concise overview of today’s food and farming concerns. Buttressed by engaging prose and vivid graphics, Erik Millstone and Tim Lang convincingly argue that human progress depends on resolving global inequality and creating a more sustainable food production system.