کشاورزی پایدار برای امنیت غذایی: چشم‌اندازی جهانی ۲۰۲۱
Sustainable Agriculture for Food Security: A Global Perspective 2021

کشاورزی پایدار برای امنیت غذایی: چشم‌اندازی جهانی، با رویکردی تحلیلی به مسائل مربوط به شیوه‌های فعلی کشاورزی می‌پردازد. این کتاب با بررسی داده‌های جغرافیایی جهانی و گزارش‌های آماری کلیدی، به خوانندگان کمک می‌کند تا به مقایسه، درک و تصمیم‌گیری در زمینه‌ی کشاورزی بپردازند.

این کتاب به فصل‌هایی تقسیم شده است که هر کدام به یک مشکل خاص و راه‌حل‌های آن، با در نظر گرفتن زمینه‌های گوناگون جغرافیایی می‌پردازد. کتاب ابتدا یک مرور تاریخی از اهمیت اجتماعی-اقتصادی کشاورزی در سراسر جهان، همراه با بحث در مورد تهدیدها و فرصت‌های موجود در بخش کشاورزی ارائه می‌دهد. سپس به بررسی اهمیت منابع آبی برای کشاورزی، از جمله روش‌های کشاورزی دیم، تکنیک‌های جمع‌آوری آب باران، شیوه‌های آبیاری پایدار و مدیریت آب آبیاری می‌پردازد. راهنمایی‌هایی در مورد استفاده از مواد شیمیایی کشاورزی و راه‌حل‌هایی برای اثرات مضر ناشی از مصرف غیراستاندارد آنها نیز مورد بررسی قرار می‌گیرد. این مجلد همچنین شامل بحثی در مورد روش‌های کشاورزی ارگانیک، استانداردهای صدور گواهینامه و محدودیت‌های کلیدی در تولید محصول است.

بخش دوم به بررسی شیوه‌های مدیریت پس از برداشت مورد استفاده در مناطق جغرافیایی مختلف، همراه با تجزیه و تحلیل نقش فناوری و موانع موجود در اجرای آنها می‌پردازد. تجاری‌سازی کشاورزی از طریق فرآوری مواد غذایی، برندسازی و خرده‌فروشی به همراه پیشنهاداتی در مورد پلتفرم‌های بازاریابی موجود و جنبه‌های تبلیغاتی مورد بررسی قرار می‌گیرد. در ادامه، به تشریح تحلیل وضعیتی تقلب در مواد غذایی و همچنین هنجارها و مقررات امنیت غذایی در سطح بین‌المللی پرداخته می‌شود. در نهایت، مفهوم غنی‌سازی زیستی به همراه روش‌ها و استراتژی‌های تولید مواد غذایی غنی‌شده زیستی توضیح داده می‌شود. تأثیر غنی‌سازی زیستی بر توسعه اجتماعی-اقتصادی یک کشور خاص نیز مورد تجزیه و تحلیل قرار می‌گیرد.

این مجلد که برای مخاطبان گسترده‌ای نوشته شده است، یک مرور کلی متفکرانه و تحلیلی از موضوع روزافزون ضروری کشاورزی پایدار برای امنیت غذایی است و مورد توجه اساتید و محققان، متخصصان شاغل، فعالان اجتماعی، سیاست‌گذاران، کشاورزان، و مؤسسات و سازمان‌های فعال در آموزش، تحقیق و توسعه کشاورزی قرار خواهد گرفت.

Sustainable Agriculture for Food Security: A Global Perspective takes an analytical approach to issues related to current agricultural practices. It looks at global geographical data and key statistical reports to aid readers in comparing, understanding, and making agricultural decisions.

The book is divided into chapters with each dealing with a specific problem and its solutions, keeping in mind the context of geographical variations. The book first provides a historical overview of the socioeconomic importance of agriculture around the world along with a discussion on threats and opportunities in the agricultural sector. It goes on to explore the importance of water sources for agriculture, including rain-fed agriculture practices, water harvesting techniques, sustainable irrigation practices, and irrigation water management. Guidance on the usage of agrochemicals and solutions to their detrimental effects from non-standardized consumption is also addressed. The volume also includes a discussion on organic farming methods, certification standards, and key restrictions in crop production.

Part 2 goes on to examine postharvest management practices used in different geographical areas along with analysis on the role of technology and obstacles in implementation. The commercialization of agriculture through food processing, branding, and retailing is reviewed along with suggestions on available marketing platforms and promotional aspects. It goes on to outline the situational analysis of food adulteration as well as norms and regulations of food security at the international level. Lastly, the concept of biofortification is explained along with methods and strategies of biofortified food production. The impact of biofortification over socioeconomic development of a specific country is also analyzed.

Written for a wide audience, this volume is a thoughtful overview and analysis of the increasingly necessary topic of sustainable agriculture for food security and will be of interest to faculty and research scholars, working professionals, social activists, policymakers, farmers, and institutions and organizations involved in agricultural education, research, and development.