ریولوژی پراکندگی‌ها ۲۰۱۱
Rheology of Dispersions 2011

دیسپرسیون، سامانه‌ای از فازهای امتزاج‌ناپذیر است که در آن یک فاز، پیوسته و حداقل یک فاز دیگر به صورت ذرات ریز پراکنده شده‌است. نمونه‌های آن را می‌توان در بسیاری از کاربردهای صنعتی از جمله امولسیون‌ها، سوسپانسیون‌ها، فوم‌ها و ژل‌ها یافت. کنترل ویژگی‌های جریان آن‌ها – رئولوژی – در تهیه، پایداری فیزیکی بلندمدت و کاربردشان ضروری است. این کتاب که نیاز به یک اثر عملی و به‌روز را برای مرتبط ساختن پایداری/ناپایداری دیسپرسیون با رفتار رئولوژیکی آن برطرف می‌کند، به درک اصول رئولوژی و تکنیک‌هایی که می‌توان به کار برد، کمک می‌کند.

از جمله مباحث مطرح شده در این کتاب:
* مقدمه‌ای کلی
* برهم‌کنش‌های بین ذره‌ای و ترکیب آن‌ها
* اصول رفتار ویسکوالاستیک
* رئولوژی سوسپانسیون‌ها
* رئولوژی امولسیون‌ها
* رئولوژی اصلاح‌کننده‌ها، غلیظ‌کننده‌ها و ژل‌ها
* استفاده از اندازه‌گیری‌های رئولوژیکی برای ارزیابی و پیش‌بینی پایداری فیزیکی بلندمدت فرمولاسیون‌ها (خامه‌گیری و ته‌نشینی)

A dispersion is a system of unmixable phases in which one phase is continuous and at least one is finely distributed. Examples are found in many industrial applications, including emulsions, suspensions, foams, and geld. The control of their flow characteristics – rheology – is essential in their preparation, long-term physical stability and application. Filling the need for a practical, up-to-date book connecting the stability/instability of the dispersion to its rheological behavior, this title aids in understanding the principles of rheology and the techniques that can be applied. From the contents: * General Introduction * Interparticle Interactions and Their Combination * Principles of Viscoelastic Behavior * Rheology of Suspensions * Rheology of Emulsions * Rheology of Modifiers, Thickeners, and Gels * Use of Rheological Measurements for Assessment and Prediction of the Long-Term Physical Stability of Formulations (Creaming and Sedimentation)