دستورالعمل ها و دانش روزمره: طب، علم و خانه در انگلستان دوره مدرن اولیه ۲۰ ۱۸
Recipes and Everyday Knowledge: Medicine, Science, and the Household in Early Modern England 2018

معرفی کتاب دستورالعمل ها و دانش روزمره: طب، علم و خانه در انگلستان دوره مدرن اولیه ۲۰ ۱۸

در سراسر اروپا در دوران مدرن اولیه، مردان و زنان از همه طبقات، دستورهای پزشکی، آشپزی و نگهداری مواد غذایی را از خانواده و دوستان، متخصصان و پزشکان و طیف گسترده ای از مواد چاپی جمع آوری می کردند. دستورها توسط تیم های خانه داران، از جمله اربابان و خدمتکاران، همسران و زنان، مادران و دختران و پدران و پسران، مورد آزمایش، ارزیابی و اصلاح قرار می گرفتند. این دانش بسیار مورد جستجو، در دفترچه هایی با اشکال و اندازه های مختلف نوشته شده بود که “گنجینه های سلامتی” را تشکیل می دادند و هر کدام به طور شخصی برای برآورده کردن سلیقه و نیازهای جوامع فردی تنظیم شده بود. در کتاب “دستورهای غذا و دانش روزمره” (Recipes and Everyday Knowledge)، الین لیونگ، دانش و شیوه های دستورهای غذا را در میان سوالات گسترده تر تاریخ جنسیت و فرهنگی، تاریخ کلمه چاپی و تاریخ علم، پزشکی و فناوری قرار می دهد. او استدلال می کند که تولید دستورهای غذا و کتاب های آشپزی، در قلب تحقیقات روزمره درباره جهان طبیعی یا “علم خانگی” بود. او نشان می دهد که خانه های انگلیسی به عنوان فضاهای پر جنب و جوش برای ساخت و انتقال دانش عمل می کردند و بررسی می کند که چگونه آزمایش دستورها به خانه داران اجازه می داد تا درک عمیق تری از بیماری و سلامتی، بدن انسان و فرآیندهای طبیعی و انسان ساز به دست آورند. لیونگ با بازیابی این داستان، پارامترهای کاوش طبیعی را گسترش می دهد و به طور موثر طیف شخصیت های تاریخی را که در علم مدرن اولیه شرکت داشتند و به آن کمک کردند، وسیع تر می کند.

فهرست کتاب: