Sale
غذاهای آماده مصرف: نگرانیهای میکروبی و راهکارهای کنترل ۲۰۱۰
Ready-to-Eat Foods: Microbial Concerns and Control Measures 2010
دانلود کتاب غذاهای آماده مصرف: نگرانیهای میکروبی و راهکارهای کنترل ۲۰۱۰ (Ready-to-Eat Foods: Microbial Concerns and Control Measures 2010) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Andy Hwang, Lihan Huang |
|---|
ناشر:
CRC Press
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2010 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
271 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
4.3MB |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب غذاهای آماده مصرف: نگرانیهای میکروبی و راهکارهای کنترل ۲۰۱۰
با افزایش تقاضای مصرفکنندگان برای غذاهای آمادهی مصرف (RTE) که سالم باشند و نیاز به آمادهسازی و دستکاری کمتری داشته باشند، تولید این نوع غذاها افزایش یافته و تنوع آنها به طور چشمگیری گسترش یافته است؛ از اسفناج بستهبندیشده گرفته تا ناهارهای از پیش بستهبندیشدهی مدارس. اما از آنجایی که غذاهای RTE معمولاً به صورت مستقیم و بدون پخت مصرف میشوند – مرحلهای که
فهرست کتاب:
۱. روی جلد
۲. فهرست
۳. پیشگفتار
۴. ویراستاران
۵. مشارکتکنندگان
۶. فصل ۱. میکروبیولوژی غذاهای آماده مصرف
۷. فصل ۲. سالادهای آماده
۸. فصل ۳. ایمنی فرآوردههای لبنی آماده مصرف
۹. فصل ۴. غذاهای دریایی و غذاهای دریایی بازساختار یافته
۱۰. فصل ۵. بستهبندی با اتمسفر اصلاحشده برای میوهها و سبزیجات
۱۱. فصل ۶. سرد کردن گوشتهای پخته آماده مصرف و شبیهسازی کامپیوتری
۱۲. فصل ۷. ارزیابی ریسک و HACCP برای غذاهای آماده مصرف
۱۳. نمایه
۱۴. پشت جلد
توضیحات(انگلیسی)
With growing consumer demand for ready-to-eat (RTE) foods that are wholesome and require less handling and preparation, the production of RTE foods has increased and their variety has expanded considerably, spanning from bagged spinach to pre-packaged school lunches. But since RTE foods are normally consumed directly without cooking- a step that ki
Table of Contents
1. Front cover
2. Contents
3. Preface
4. Editors
5. Contributors
6. chapter 1. Microbiology of ready-to-eat foods
7. chapter 2. Delicatessen salads
8. chapter 3. The safety of ready-to-eat dairy products
9. chapter 4. Seafood and restructured seafood
10. chapter 5. Modified atmosphere packaging for fruits and vegetables
11. chapter 6. Cooling of cookd ready-to-eat meats and computer simulation
12. chapter 7. Risk assessment and HACCP for ready-to-eat foods
13. Index
14. Back cover
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
