Sale
گرمایش با فرکانس رادیویی در فرآوری مواد غذایی: اصول و کاربردها ۲۰۱۴
Radio-Frequency Heating in Food Processing: Principles and Applications 2014
دانلود کتاب گرمایش با فرکانس رادیویی در فرآوری مواد غذایی: اصول و کاربردها ۲۰۱۴ (Radio-Frequency Heating in Food Processing: Principles and Applications 2014) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
George B. Awuah, Hosahalli S. Ramaswamy, Juming Tang, George B. Awuah, Hosahalli S. Ramaswamy, Juming Tang |
|---|
ناشر:
CRC Press
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2014 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
422 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
14 MB |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب گرمایش با فرکانس رادیویی در فرآوری مواد غذایی: اصول و کاربردها ۲۰۱۴
گرمایش با فرکانس رادیویی در فرآوری مواد غذایی: اصول و کاربردها، اصول اولیه گرمایش با فرکانس رادیویی (RF) و استفاده از فناوری های گرمایش RF در فرآوری، نگهداری و صنایع مرتبط با مواد غذایی مدرن را پوشش می دهد. تمرکز این کتاب بر روی کاربردهای صنعتی و آزمایشگاهی است که در آنها گرمایش RF با موفقیت به کار گرفته شده است یا گزارش شده است که
فهرست کتاب:
۱. روی جلد
۲. فهرست مطالب
۳. پیشگفتار مجموعه
۴. پیشگفتار
۵. ویراستاران
۶. نویسندگان همکار
۷. فصل ۱: اصول گرمایش فرکانس رادیویی و مایکروویو
۸. فصل ۲: کاربردهای فرکانس رادیویی و مایکروویو: شباهتها، مزایا و محدودیتها
۹. فصل ۳: اندازه گیری دما در کاربردهای فرکانس رادیویی
۱۰. فصل ۴: خواص دیالکتریک محصولات کشاورزی: اصول بنیادی، عوامل موثر و تکنیکهای اندازهگیری
۱۱. فصل ۵: تاثیر هدایت الکتریکی بر خواص دیالکتریک و گرمایش فرکانس رادیویی
۱۲. فصل ۶: دستگاه گرمایش صنعتی فرکانس رادیویی
۱۳. فصل ۷: فناوری RF ۵۰ Ω در مقابل فناوری RF با فرکانس متغیر
۱۴. فصل ۸: تجزیه و تحلیل سیستمهای گرمایش صنعتی فرکانس رادیویی با استفاده از تکنیکهای محاسباتی
۱۵. فصل ۹: مدلسازی فرآوری به کمک الکترود با استفاده از دینامیک سیالات محاسباتی
۱۶. فصل ۱۰: اثرات گرمایش فرکانس رادیویی بر تخریب میکروبی
۱۷. فصل ۱۱: اثر گرمایش فرکانس رادیویی بر عوامل کیفیت مواد غذایی
۱۸. فصل ۱۲: خشک کردن مواد غذایی با فرکانس رادیویی
۱۹. فصل ۱۳: پخت و برشته کردن محصولات غذایی با فرکانس رادیویی
۲۰. فصل ۱۴: یخ زدایی و تعدیل دما با فرکانس رادیویی
۲۱. فصل ۱۵: پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون مواد غذایی بسته بندی شده با فرکانس رادیویی
۲۲. فصل ۱۶: گرمایش فرکانس رادیویی غذاهای خشک و محصولات کشاورزی
۲۳. فصل ۱۷: کاربردهای گرمایش فرکانس رادیویی در محصولات گوشت، ماهی و طیور
۲۴. فصل ۱۸: کاربرد گرمایش فرکانس رادیویی در شیر و فرآوردههای لبنی
۲۵. فصل ۱۹: تیمار RF میوهها و سبزیجات تازه
۲۶. فصل ۲۰: ضدعفونی (کنترل آفات) محصولات کشاورزی با RF
۲۷. فصل ۲۱: تیمار فرکانس رادیویی مواد، ضایعات و محصولات جانبی مرتبط با مواد غذایی
۲۸. فصل ۲۲: فرکانس رادیویی در بستهبندی، کنترل موجودی و ردیابی در صنایع فرآوری مواد غذایی
۲۹. پشت جلد
توضیحات(انگلیسی)
Radio-Frequency Heating in Food Processing: Principles and Applications covers the fundamentals of radio-frequency (RF) heating and the use of RF-heating technologies in modern food processing, preservation, and related industries. Focusing on industrial and lab-scale applications where RF heating has been employed successfully or reported to have
Table of Contents
1. Front Cover
2. Contents
3. Series Preface
4. Preface
5. Editors
6. Contributors
7. Chapter 1: Principles of Radio-Frequency and Microwave Heating
8. Chapter 2: Radio-Frequency and Microwave Applications : Similarities, Advantages, and Limitations
9. Chapter 3: Temperature Measurement in Radio-Frequency Applications
10. Chapter 4: Dielectric Properties of Agricultural Products : Fundamental Principles, Influencing Factors, and Measurement Techniques
11. Chapter 5: Electrical Conductivity Effect on Dielectric Properties and Radio-Frequency Heating
12. Chapter 6: Industrial Radio-Frequency Heater
13. Chapter 7: RF 50 Ω Technology versus Variable-Frequency RF Technology
14. Chapter 8: Analysis of Radio-Frequency Industrial Heating Systems Using Computational Techniques
15. Chapter 9: Modeling Electro-Assisted Processing Using Computational Fluid Dynamics
16. Chapter 10: Radio-Frequency Heating Effects on Microbial Destruction
17. Chapter 11: Effect of Radio-Frequency Heating on Food Quality Factors
18. Chapter 12: Radio-Frequency Drying of Food Materials
19. Chapter 13: Radio-Frequency Baking and Roasting of Food Products
20. Chapter 14: Radio-Frequency Thawing and Tempering
21. Chapter 15: Radio-Frequency Pasteurization and Sterilization of Packaged Foods
22. Chapter 16: Radio-Frequency Heating of Dry Foods and Agricultural Commodities
23. Chapter 17: Applications of Radio-Frequency Heating to Meat, Fish, and Poultry Products
24. Chapter 18: Application of Radio-Frequency Heating of Milk and Dairy Products
25. Chapter 19: RF Treatment of Fresh Fruits and Vegetables
26. Chapter 20: RF Deinfestation (Pest Control) of Agricultural Products
27. Chapter 21: Radio Frequency Treatment of Food-Related Materials, Waste, and By-Products
28. Chapter 22: Radio Frequency in Packaging, Inventory Control, and Tracking in the Food-Processing Industry
29. Back Cover
دیگران دریافت کردهاند
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
