نگهداری: چاشنی ها: ۲۵ دستور پخت ۲۰۲۳
Preserved: Condiments: 25 Recipes 2023

دانلود کتاب نگهداری: چاشنی ها: ۲۵ دستور پخت ۲۰۲۳ (Preserved: Condiments: 25 Recipes 2023) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)

نویسنده	Darra Goldstein,Cortney Burns,Richard Martin

ناشر: Hardie Grant North America

دسته: هنر, هنر آشپزی

۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید

سال انتشار	2023
زبان	English
تعداد صفحه‌ها	112
نوع فایل	epub, pdf
حجم	51 Mb

🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.قیمت فعلی: 129,000 تومان.

دانلود مستقیم PDF

ارسال فایل به ایمیل

پشتیبانی ۲۴ ساعته

هوش‌مصنوعی ترجمه کالیبو

توضیحات

معرفی کتاب نگهداری: چاشنی ها: ۲۵ دستور پخت ۲۰۲۳

چاشنی ها در طول بیشتر تاریخ بشریت در قلب نگهداری مواد غذایی قرار داشته اند. در واقع، این کلمه در ابتدا به هر ماده ای اطلاق می شد که از فساد مواد غذایی جلوگیری می کرد. اما چاشنی ها از این آغاز صرفاً کاربردی فراتر رفته اند، و اکنون قدرت تبدیل ساده ترین غذاها به چیزی شگفت انگیز را دارند. تصور کنید زغ را با طعم تند و معطر به ماست خنک اضافه کنید تا نهایت سس خوشمزه برای گوشت های کبابی درست کنید، یا ترب کوهی قرمز رنگ را در کنار ماهی کنسرو شده در پیک نیک بعدی سرو کنید. وقتی با گوجه فرنگی های آخر فصل مواجه می شوید، چرا خودتان سس گوجه فرنگی درست نمی کنید، با کمی شیرینی کمتر و طعم ترش بیشتر، این سس قطعا جایگزین هر بطری ای که در یخچال شماست خواهد شد. کتاب “نگهداری شده: چاشنی ها” با داستان ها، تاریخچه و ارائه دستور العمل هایی برای سس های خوشمزه، کره های طعم دار، ترشی ها و چاتنی ها، قهرمانان ناشناخته آشپزی را به ستاره تبدیل می کند و دنیایی از طعم ها را به آشپزخانه شما و عمق، ادویه و جذابیت را به آشپزی شما می آورد.

فهرست کتاب:

۱. روی جلد

۲. صفحه عنوان

۳. فهرست مطالب

۴. دنیایی از طعم‌ها

۵. چاشنی‌های مورد علاقه‌ی من نوشته تیلور مالی

۶. خردل

۷. ترشی‌های هندی نوشته ویکرام دکتر

۸. کچاپ

۹. بانچان نوشته ادوارد لی

۱۰. نکاتی درباره کنسرو کردن

۱۱. نکاتی درباره مواد لازم

۱۲. نکاتی درباره تجهیزات

۱۳. نمایه

۱۴. تقدیر و تشکر

۱۵. صفحه حق نشر

توضیحات(انگلیسی)

Condiments have been at the heart of food preservation for most of human history. In fact, the word itself originally referred to any substance that prevented food from spoiling. But condiments have outgrown these utilitarian beginnings, and now hold the power to transform the humblest of dishes into something revelatory. Imagine adding a fiery and aromatic zhug to cool yogurt to make the ultimate saucy accompaniment to grilled meats, or a vibrant ruby-red horseradish to serve alongside tinned fish at your next picnic. Faced with end of season tomatoes, why not make your own ketchup, a little less sweet and with a lot more tang, this is bound to replace whatever bottle you have in your fridge. Elevating the unsung culinary heroes to star status with stories, history, and showcasing recipes for delicious sauces, spreads, relishes, and chutneys, Preserved: Condiments brings a world of flavors to your kitchen and depth, spice, and interest to your cooking.