Sale
ویژگیهای فیزیکی مواد غذایی: روشهای نوین اندازهگیری و کاربردها ۲۰۱۲
Physical Properties of Foods: Novel Measurement Techniques and Applications 2012
دانلود کتاب ویژگیهای فیزیکی مواد غذایی: روشهای نوین اندازهگیری و کاربردها ۲۰۱۲ (Physical Properties of Foods: Novel Measurement Techniques and Applications 2012) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Ignacio Arana |
|---|
ناشر:
CRC Press
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2012 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
420 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
8.0MB |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب ویژگیهای فیزیکی مواد غذایی: روشهای نوین اندازهگیری و کاربردها ۲۰۱۲
با افزایش تقاضای مصرفکنندگان برای کیفیت بالاتر غذا، مهندسان صنایع غذایی همواره تحت فشار هستند تا نیازهای بازار را برآورده سازند. یکی از چالشهای اساسی، استفاده از فناوری و دانش روز برای توسعهی فرآیندهای جدید به منظور بهبود کیفیت مواد غذایی است. با توجه به بازار جهانی غذا، نیاز روزافزونی نیز به ابزاری برای طبقه بندی عینی…
فهرست کتاب:
۱. روی جلد
۲. فهرست
۳. پیشگفتار مجموعه
۴. پیشگفتار
۵. ویراستار مجموعه
۶. مشارکتکنندگان
۷. فصل ۱: مبانی فناوریهای الکترونیکی و غیرمخرب برای ارزیابی ویژگیهای فیزیکی مواد غذایی
۸. فصل ۲: خواص رئولوژیکی مواد غذایی
۹. فصل ۳: خواص بافتی مواد غذایی
۱۰. فصل ۴: خواص نوری مواد غذایی
۱۱. فصل ۵: خواص الکتریکی مواد غذایی
۱۲. فصل ۶: خواص ترمودینامیکی فرایندهای محصولات کشاورزی
۱۳. فصل ۷: خواص جریان مواد غذایی
۱۴. فصل ۸: خواص آکوستیکیِ بهکاررفته در تعیین پارامترهای کیفیت داخلی میوهها و سبزیجات
۱۵. فصل ۹: نظریه تشخیص پزشکیِ بهکاررفته در فناوری غذا
۱۶. فصل ۱۰: آسیب مکانیکی مواد غذایی
۱۷. فصل ۱۱: اندازهگیری خواص فیزیکی میوهها با استفاده از تحلیل تصویر
۱۸. فصل ۱۲: تکنیکهای اندازهگیری نوین خواص فیزیکی سبزیجات
۱۹. فصل ۱۳: خواص فیزیکی محصولات غلات: تکنیکهای اندازهگیری و کاربردها
۲۰. فصل ۱۴: خواص فیزیکی گوشت و فرآوردههای گوشتی: تکنیکهای اندازهگیری و کاربردها
۲۱. فصل ۱۵: خواص فیزیکی محصولات لبنی
۲۲. پشت جلد
توضیحات(انگلیسی)
With higher food quality in increasing demand by consumers, there is continuous pressure on food engineers to meet market needs. One of the critical challenges is to use modern technology and knowledge to develop new processes for improving food quality. Given the global food marketplace, there is also a greater need for a means of objectively clas
Table of Contents
1. Front Cover
2. Contents
3. Series Preface
4. Preface
5. Series Editor
6. Contributors
7. Chapter 1: Basics of Electronic, Nondestructive Technologies for the Assessment of Physical Characteristics of Foods
8. Chapter 2: Rheological Properties of Foods
9. Chapter 3: Textural Properties of Foods
10. Chapter 4: Optical Properties of Foods
11. Chapter 5: Electrical Properties of Foods
12. Chapter 6: Thermodynamic Properties of Agricultural Products Processes
13. Chapter 7: Flow Properties of Foods
14. Chapter 8: The Acoustic Properties Applied to the Determination of Internal Quality Parameters in Fruits and Vegetables
15. Chapter 9: Medical Diagnostic Theory Applied to Food Technology
16. Chapter 10: Mechanical Damage of Foods
17. Chapter 11: Measurement of Physical Properties of Fruits Using Image Analysis
18. Chapter 12: Novel Measurement Techniques of Physical Properties of Vegetables
19. Chapter 13: Physical Properties of Cereal Products : Measurement Techniques and Applications
20. Chapter 14: Physical Properties of Meat and Meat Products : Measurement Techniques and Applications
21. Chapter 15: Physical Properties of Dairy Products
22. Back Cover
دیگران دریافت کردهاند
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
