عطر در کتاب مقدس ۲۰۱۹
Perfume in the Bible 2019

عطر، درست مانند نفوذش در زندگی مدرن ما، بخشی از متن کتاب مقدس از پیدایش تا مکاشفه یوحنا است. شناسایی مواد اولیه مورد استفاده در دوران کتاب مقدس دشوار است، چرا که اطلاعات و معانی در زبان‌های باستانی گم شده‌اند. همانطور که انتظار می‌رود، عطرهای کتاب مقدس از محصولات طبیعی ساخته می‌شدند، اما دامنه مواد به‌کار رفته در آن‌ها به طرز شگفت‌انگیزی با عطرهای مدرن متفاوت است. مواد تشکیل‌دهنده کتاب مقدس یا مواد دفاعی هستند یا محصولات ناشی از فساد، که دریچه‌ای را به روی گمانه‌زنی‌ها در مورد دلیل این امر می‌گشاید.

چارلز سل، تحقیقات خود را در این زمینه در حین کار در Givaudan، بزرگترین تولید کننده عطر و طعم در جهان، آغاز کرد. فصل مقدماتی این کتاب، طرحی مختصر از تاریخ سرزمین‌های کتاب مقدس ارائه می‌دهد و راه را برای درک دشواری‌های شناسایی دقیق منابع گیاهی مورد نظر نویسندگان اصلی هموار می‌کند. فصل‌های دیگر به این موضوع می‌پردازند که چگونه گیاهان مواد شیمیایی می‌سازند و حس بویایی چگونه عمل می‌کند.

این کتاب به بررسی تهیه، نگهداری و استفاده از عطر، چه مقدس و چه غیرمذهبی، می‌پردازد و عطرهای کتاب مقدس را با نمونه‌های مدرن آن‌ها مقایسه و تضاد می‌دهد. این اثر به بازگویی برخی از رویدادهای جالب کتاب مقدس که شامل عطر می‌شوند، از خواستگاری تا اغوا، روسپی‌گری و قتل می‌پردازد. استفاده از تصاویر زیبا از پنجره‌های کلیسای جامع کانتربری، جایی که نویسنده راهنمای آن است، برخی از افراد و رویدادهای موجود در روایات کتاب مقدس را به تصویر می‌کشد و امکان تجسم استفاده‌های تاریخی از عطرها را فراهم می‌کند.

این کتاب برای مخاطبان گسترده‌ای در نظر گرفته شده است و نیازی به دانش تخصصی قبلی ندارد. موضوع مورد بحث برای همه، از جمله شیمیدانان و دانشمندان عمومی، مورخان، علاقه‌مندان به عطرسازی، علاقه‌مندان به مطالعات مذهبی و هر کسی که به کاوش در شیمی در دنیای هنر و مشاغل خلاقانه علاقه‌مند است، جذاب خواهد بود.

Perfume is part of the biblical text from Genesis through to Revelation, just as perfume pervades our modern life. Identifying the ingredients used in biblical times is difficult when information and meaning is lost in ancient languages. As expected, biblical perfumes were made from natural products but the range employed is surprisingly different from those of modern perfumes. The biblical ingredients are either defensive substances or products of decay, opening up an avenue of speculation as to why this is so. Charles Sell started his research into this area whilst working at Givaudan, the world’s leading manufacturer of perfumes and flavours. The introductory chapter of this book gives a brief outline of the history of the Bible lands, paving the way to understanding the difficulties in identifying exactly which plant sources the original authors meant. Other chapters discuss how plants make chemicals and how the sense of smell functions. The book explores the preparation, storage and uses of perfume, both sacred and secular, and compares and contrasts biblical perfumes with their modern equivalents. It recounts some interesting biblical events involving perfume ranging from courtship through seduction to prostitution and murder. The use of beautiful images from the windows of Canterbury Cathedral, where the author is a guide, illustrate some of the people and events in the biblical accounts and enable visualization of the historical uses of perfumes. The book is aimed at a broad audience and requires no prior specialised knowledge. The subject matter will be of interest to everyone, including chemists and general scientists, historians, those interested in perfumery, those interested in religious studies, and anyone interested in exploring chemistry in the world of art and the creative professions.