بهینه‌سازی در مهندسی غذا ۲۰۰۸
Optimization in Food Engineering 2008

در حالی که می‌توان از روش‌های ریاضیاتی پیشرفته برای درک بهتر و بهبود فرآیندها استفاده کرد، ماهیت غیرخطی مدل‌های فرآوری مواد غذایی می‌تواند بهینه‌سازی پویای آن‌ها را به کاری دشوار تبدیل کند. کتاب «بهینه‌سازی در مهندسی غذا» با مشارکت جمعی از برجسته‌ترین متخصصان صنعت فرآوری مواد غذایی، به ارزیابی کاربردهای بالقوه و محدودیت‌های…

While mathematically sophisticated methods can be used to better understand and improve processes, the nonlinear nature of food processing models can make their dynamic optimization a daunting task. With contributions from a virtual who’s who in the food processing industry, Optimization in Food Engineering evaluates the potential uses and limitati