Sale
روی معده خالی: دویست سال امداد رسانی به گرسنگان ۲۰۲۰
On an Empty Stomach: Two Hundred Years of Hunger Relief 2020
دانلود کتاب روی معده خالی: دویست سال امداد رسانی به گرسنگان ۲۰۲۰ (On an Empty Stomach: Two Hundred Years of Hunger Relief 2020) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Tom Scott-Smith |
|---|
ناشر:
Cornell University Press
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2020 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
294 |
| نوع فایل |
epub, pdf |
| حجم |
13 Mb, 2 Mb |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب روی معده خالی: دویست سال امداد رسانی به گرسنگان ۲۰۲۰
کتاب “با معده خالی” تکنیک های عملی بشردوستانه ای را که برای مدیریت و اندازه گیری گرسنگی استفاده شده اند، از آشپزخانه های علمی ویکتوریایی تا غذاهای غنی از پروتئین عصر فضایی، بررسی می کند. تام اسکات-اسمیت با ردیابی تکامل این تکنیک ها از ابتدای قرن نوزدهم، استدلال می کند که بشردوستی یک داستان ساده از پیشرفت و بهبود نیست، بلکه به طور عمیقی تحت تاثیر شرایط اجتماعی-سیاسی قرار دارد. کمک اغلب به عنوان یک پروژه غیرسیاسی و فنی ارائه می شود، اما شیوه ای که بشردوست ها نیازهای انسانی را درک و با آنها مقابله می کنند همیشه تحت تاثیر عمیق فرهنگ، سیاست و جامعه بوده است. این تاثیرات تا جزئی ترین مکانیسم ها برای اندازه گیری سوء تغذیه و تامین معاش گسترش می یابد.
همانطور که اسکات-اسمیت نشان می دهد، در طول قرن گذشته، رویکرد بشردوستانه به گرسنگی، غذا را به عنوان مواد مغذی و گرسنگی را به عنوان یک بیماری پزشکی تعریف کرده است. کمک های بشردوستانه فردی تر، پزشکی تر و عقلانی تر شده اند، و تحت تاثیر مدرنیسم در بوروکراسی، تجارت و فناوری غذایی قرار گرفته اند. کتاب “با معده خالی” بر مزایا و ضررهایی که در نتیجه به وجود می آیند تمرکز دارد و معاملات پیچیده ای را که بین کارآیی توزیع و کیفیت مراقبت ایجاد می شود، بررسی می کند. اسکات-اسمیت نتیجه می گیرد که گروه های بشردوستانه رویکردی به معده خالی ایجاد کرده اند که وابسته به دستگاه های فشرده و تولید شده تجاری است و اغلب پدرسالارانه و بی توجه به فرهنگ است.
فهرست کتاب:
۱. فهرست تصاویر
۲. پیشگفتار
۳. سپاسگزاری
۴. مقدمه: رویکردهای بشردوستانه به گرسنگی
۱. از آشپزخانه کلاسیک تا قحطی ایرلند
۲. یوستوس لیبیگ و ظهور دانش تغذیه
۳. مدیریت رژیم غذایی در نهادهای دوران ویکتوریا
۴. استعمار و قدرت جمعی
۵. تغذیه اجتماعی در جامعه ملل
۶. تغذیه نظامی در طول جنگ جهانی دوم
۷. پزشکیسازی گرسنگی و دوره پس از جنگ
۸. مدرنیسم والا و دهه توسعه
۹. مدرنیسم پست پس از بیافرا
۱۰. ابزارهای کوچک و میراث مدرنیسم پست
۱۵. نتیجهگیری: با شکم گرسنه
۱۶. یادداشتها
۱۷. کتابشناسی
۱۸. نمایه
توضیحات(انگلیسی)
On an Empty Stomach examines the practical techniques humanitarians have used to manage and measure starvation, from Victorian “scientific” soup kitchens to space-age, high-protein foods. Tracing the evolution of these techniques since the start of the nineteenth century, Tom Scott-Smith argues that humanitarianism is not a simple story of progress and improvement, but rather is profoundly shaped by sociopolitical conditions. Aid is often presented as an apolitical and technical project, but the way humanitarians conceive and tackle human needs has always been deeply influenced by culture, politics, and society. Txhese influences extend down to the most detailed mechanisms for measuring malnutrition and providing sustenance.
As Scott-Smith shows, over the past century, the humanitarian approach to hunger has redefined food as nutrients and hunger as a medical condition. Aid has become more individualized, medicalized, and rationalized, shaped by modernism in bureaucracy, commerce, and food technology. On an Empty Stomach focuses on the gains and losses that result, examining the complex compromises that arise between efficiency of distribution and quality of care. Scott-Smith concludes that humanitarian groups have developed an approach to the empty stomach that is dependent on compact, commercially produced devices and is often paternalistic and culturally insensitive.
Table of Contents
1. List of Illustrations
2. Preface
3. Acknowledgments
4. Introduction: Humanitarian Approaches to Hunger
1. From the Classical Soup Kitchen to the Irish Famine
2. Justus Liebig and the Rise of Nutritional Science
3. Governing the Diet in Victorian Institutions
4. Colonialism and Communal Strength
5. Social Nutrition at the League of Nations
6. Military Feeding during World War II
7. The Medicalization of Hunger and the Postwar Period
8. High Modernism and the Development Decade
9. Low Modernism after Biafra
10. Small-Scale Devices and the Low Modernist Legacy
15. Conclusion: On an Empty Stomach
16. Notes
17. Bibliography
18. Index
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
