تغذیه و بیماری های عفونی: تغییر پارادایم بالینی ۲۰۲۰
Nutrition and Infectious Diseases: Shifting the Clinical Paradigm 2020

این مجلد جامع و کاربرپسند بر تقاطع حوزه های تغذیه و بیماری های عفونی تمرکز دارد. این کتاب اهمیت وضعیت تغذیه ای را در پیامدهای بیماری های عفونی برجسته می کند و بر نیاز به شناخت نقش تغذیه در تغییر خطر مواجهه و حساسیت به عفونت، شدت بیماری و اثربخشی درمان تاکید دارد. بخش اول، که به چهار قسمت تقسیم شده است، با یک مدل مفهومی آغاز می شود که وضعیت تغذیه ای و بیماری های عفونی را به هم مرتبط می کند و به دنبال آن، مقدماتی در مورد تغذیه و عملکرد ایمنی ارائه می شود که می تواند به عنوان منبعی برای دانشجویان، محققان و متخصصان مورد استفاده قرار گیرد. بخش دوم، بررسی های اجمالی در دسترس از دسته های اصلی عوامل بیماری زا ارائه می دهد و هدف آن استفاده به عنوان مقدمه برای فصل های بعدی متمرکز بر عوامل بیماری زا و همچنین به عنوان منابع آموزشی مجزا برای دانشجویان، محققان و متخصصان است. بخش سوم شامل پنج مطالعه موردی عمیق در مورد بیماری های عفونی خاص است که در آن تعاملات تغذیه و عفونت به طور گسترده مورد بررسی قرار گرفته است: بیماری های اسهالی و روده ای، HIV و سل، آربوویروس ها، مالاریا و کرم های منتقله از طریق خاک. بخش پایانی به موضوعات فرابخشی مانند تعاملات دارو-مغذی، عفونت های همزمان و تغذیه، عفونت و تغییرات آب و هوایی می پردازد و سپس با تثبیت رویکردهای بالینی و بهداشت عمومی مرتبط با پرداختن به عفونت در زمینه تغذیه به نتیجه می رسد و در نتیجه تمرکز شدیدی بر اهمیت بالینی تقاطع تغذیه و عفونت ارائه می دهد.
کتاب *تغذیه و بیماری های عفونی* که توسط متخصصان این حوزه نوشته شده است، منبع و راهنمای اصلی برای ایمونولوژیست ها، آسیب شناسان بالینی، جامعه شناسان، اپیدمیولوژیست ها، متخصصان تغذیه و تمام متخصصان مراقبت های بهداشتی خواهد بود که به مدیریت و درمان بیماران مبتلا به بیماری های عفونی می پردازند.

This comprehensive and user-friendly volume focuses on the intersection between the fields of nutrition and infectious disease. It highlights the importance of nutritional status in infectious disease outcomes, and the need to recognize the role that nutrition plays in altering the risk of exposure and susceptibility to infection, the severity of the disease, and the effectiveness of treatment. Split into four parts, section one begins with a conceptual model linking nutritional status and infectious diseases, followed by primers on nutrition and immune function, that can serve as resources for students, researchers and practitioners. Section two provides accessible overviews of major categories of pathogens and is intended to be used as antecedents of pathogen-focused subsequent chapters, as well as to serve as discrete educational resources for students, researchers, and practitioners. The third section includes five in-depth case studies on specific infectious diseases where nutrition-infection interactions have been extensively explored: diarrheal and enteric disease, HIV and tuberculosis, arboviruses, malaria, and soil-transmitted helminths. The final section addresses cross-cutting topics such as drug-nutrient interactions, co-infections, and nutrition, infection, and climate change and then concludes by consolidating relevant clinical and public health approaches to addressing infection in the context of nutrition, and thus providing a sharp focus on the clinical relevance of the intersection between nutrition and infection
Written by experts in the field, Nutrition and Infectious Diseases will be a go to resource and guide for immunologists, clinical pathologists, sociologists, epidemiologists, nutritionists, and all health care professionals managing and treating patients with infectious diseases.