تغذیه نقش مهمی در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی ایفا می کند که علت اصلی مرگ و میر در سراسر جهان است. رژیم غذایی بر طیف وسیعی از عوامل خطر متابولیک قلبی تأثیر می گذارد، به ویژه گروهی که شامل چاقی مفرط، دیس لیپیدمی، اختلال در متابولیسم گلوکز و فشار خون بالا است. در مواجهه با افزایش سریع نرخ چاقی و دیابت، حفظ سلامت قلب و عروق با اتخاذ یک سبک زندگی سالم از اولویت های بهداشت عمومی است.
در این کتاب، تغذیه و سلامت قلب و عروق، کارشناسان بین المللی جدیدترین بررسی های علمی را در مورد اثرات رژیم غذایی و سبک زندگی بر سیستم های متابولیک مرتبط با سلامت و بیماری قلبی عروقی ارائه می دهند. طیف گسترده ای از موضوعات از جمله فرآیندهای بیولوژیکی و رفتاری که مصرف غذا را تنظیم می کند را پوشش می دهد. سبک زندگی و روش های جراحی کاهش وزن. ملاحظات غذایی برای سلامت قلب و عروق بهینه در طول عمر؛ رابطه درشت مغذی ها، غذاهای کامل و الگوهای غذایی با دیابت و بیماری های قلبی عروقی. و رژیم غذایی به عنوان اصلاح کننده بیان ژن، اپی ژنتیک و میکروبیوم روده و ارتباط این صفات با اختلالات متابولیک. این کتاب دیدگاه معتبری از وضعیت فعلی دانش درباره اثرات رژیم غذایی بر سلامت قلب و عروق در اختیار خوانندگان خود قرار می دهد و برای متخصصان تغذیه و مراقبت های بهداشتی به طور یکسان مورد توجه قرار خواهد گرفت.