Sale
Nutریومیکس محصولات ارزن ۲۰۲۳
Nutriomics of Millet Crops 2023
دانلود کتاب Nutریومیکس محصولات ارزن ۲۰۲۳ (Nutriomics of Millet Crops 2023) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Ramesh Namdeo Pudake, Amolkumar U. Solanke, Chittaranjan Kole |
|---|
ناشر:
CRC Press
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2023 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
336 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
7.8MB |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب Nutریومیکس محصولات ارزن ۲۰۲۳
ارزنها به دلیل داشتن مقادیر بالای کلسیم، فیبر خوراکی، پلیفنولها، ویتامینها و پروتئین، به طور معمول با عنوان “مغذیغلات” شناخته میشوند. این محصولات زراعی، پتانسیل بالایی در کمک به تلاشهای مربوط به امنیت غذایی در مناطقی دارند که منابع زمینی به دلایل طبیعی و انسانی رو به وخامت گذاشتهاند. کتاب “نوتریومیکس محصولات ارزن” بر اهمیت نوتریومیکس ارزنها در زمینه سلامت جهانی تاکید میکند و پیشرفتهای بیوتکنولوژیکی که غنیسازی ارزش غذایی ارزنها را ارائه میدهند، برجسته میسازد. ارزنها این ظرفیت را دارند که به یک محصول اصلی تبدیل شوند و یک رویکرد اقتصادی و مقرونبهصرفه برای مبارزه با سوءتغذیه ریزمغذیها نشان دهند.
ویژگیها:
* ارائه مطالعات جامع در مورد اجزای مغذی و ارتقاءدهنده سلامتی موجود در ارزنها.
* شمارش استراتژیهای اصلاح مولکولی برای بهبود مواد مغذی دارویی ارزن.
* بحث و بررسی پیرامون اصلاح نژاد به کمک ژنومیک برای ارتقاء کیفیت تغذیهای در ارزنها.
* شامل اطلاعات مرتبط با ارزیابی حسی و غنیسازی زیستی غذاهای مبتنی بر ارزن.
با توجه به اهمیت ارزنها در اکوسیستمهای کشاورزی پایدار جهانی به دلیل ویژگیهای تغذیهای و زراعیشان، سازمان ملل متحد سال ۲۰۲۳ را به عنوان “سال بینالمللی ارزن” جشن گرفت. این کتاب مکمل این تلاش است و برای محققان و برنامهریزان سیاستگذار که در زمینههای اصلاح نباتات و فناوری غذا فعالیت میکنند، مفید است. کتاب “نوتریومیکس محصولات ارزن” همچنین محققان جوان را تشویق میکند تا این حوزه امیدوارکننده را بیشتر بررسی کنند.
فهرست کتاب:
۱. روی جلد
۲. صفحه عنوان
۳. عنوان
۴. حق تکثیر
۵. فهرست
۶. درباره ویراستاران
۷. پیشگفتار
۸. فهرست مشارکتکنندگان
۹. فصل ۱ ترکیب مواد مغذی و فواید سلامتی ارزنها ایشیتا سینگ، پراتیک دیگ، پراساد راسان، واسودا بانسال، نیتا شارما، جاتیندرا کی. ساهو، و کشاوان نیرانجان
۱۰. فصل ۲ فواید سلامتی پپتیدهای زیستفعال مشتقشده از ارزن
۱۱. فصل ۳ مواد شیمیایی گیاهی فنلی از سورگوم، ارزنها و شبهغلات و نقش آنها در سلامت انسان
۱۲. فصل ۴ پلیفنولهای ارزن و تأثیر فرآوری مواد غذایی بر دسترسی آنها
۱۳. فصل ۵ فرآوری غذاهای ارزن و تأثیر آن بر خواص نوترکیبی و ارتقاءدهنده سلامتی
۱۴. فصل ۶ تأثیر میزان رطوبت بر خواص تغذیهای و فرآوری ارزنها
۱۵. فصل ۷ پیشرفت تغذیهای در غذاهای قومی و نوین با استفاده از ارزنهای خرد متنوع
۱۶. فصل ۸ ویژگیهای حسی، فیزیکی و تغذیهای غذاهای سنتی تهیهشده از ارزنها
۱۷. فصل ۹ تنوع ژنتیکی برای محتوای مواد مغذی دانه در ارزن انگشتی (Eleusine Coracana (L.) Gaertn.) ژرمپلاسم
۱۸. فصل ۱۰ بهبود ژنتیکی محتوای آهن و روی دانه در ارزنها
۱۹. فصل ۱۱ وضعیت کنونی و چشماندازهای آتی انتخاب به کمک نشانگر مولکولی (MAS) در ارزنها
۲۰. فصل ۱۲ منابع ژنومی ارزن برای غنیسازی زیستی: فرصتی برای بهبود فواید سلامتی
۲۱. فصل ۱۳ مروری بر پیشرفتها در علم امیکس غلات و پتانسیل آن برای بهبود تغذیهای ارزن
۲۲. فصل ۱۴ مطالعات نوترژینومیکس در ارزنها
۲۳. فصل ۱۵ ژنومیکس و شیوههای پایدار برای بهبود تغذیه ارزنها با تغییرات آب و هوایی
۲۴. فصل ۱۶ تجزیه و تحلیل پروتئومیکس کیفیت تغذیهای ارزنها
۲۵. نمایه
توضیحات(انگلیسی)
Millets are popularly known as “nutri-cereals” due to their high calcium, dietary fiber, polyphenol, vitamins, and protein content. Millet crops have the potential to aid in food security efforts in regions where natural and manmade causes are deteriorating land resources. Nutriomics of Millet Crops emphasizes the importance of nutriomics of millet crops in the context of universal health, highlighting biotechnological advancements offering enrichment of the nutritional value of millets. Millet crops have the potential to be a staple crop, demonstrating an economically feasible approach to combat micronutrient malnutrition.
Features:
- Presents comprehensive studies on health-promoting nutritional components of millets.
- Provides enumeration on molecular breeding strategies for improvement of millet nutraceuticals.
- Discusses genomics-assisted breeding for enhancement of nutritional quality in millets.
- Includes information related to sensory and biofortification of millet-based foods.
By assessing the relevance of millets in sustainable global agro-ecosystems due to their nutritional and agronomic attributes, the United Nations celebrated 2023 as the “International Year of Millets.” This book complements this effort and is useful to researchers and policy planners working across the disciplines of plant breeding and food technology. Nutriomics of Millet Crops also encourages young researchers to explore this promising field.
Table of Contents
1. Cover
2. Half Title
3. Title
4. Copyright
5. Contents
6. About the Editors
7. Preface
8. List of Contributors
9. Chapter 1 Nutrient Composition and Health Benefits of Millets Ishita Singh, Pratik Dighe, Prasad Rasane, Vasudha Bansal, Nitya Sharma, Jatindra K. Sahu, and Keshavan Niranjan
10. Chapter 2 Health Benefits of Millet-Derived Bioactive Peptides
11. Chapter 3 Phenolic Phytochemicals from Sorghum, Millets, and Pseudocereals and Their Role in Human Health
12. Chapter 4 Millet Polyphenols and Influence of Food Processing on Their Availability
13. Chapter 5 Processing of Millet Foods and its Impact on Nutraceutical and Health-Promoting Properties
14. Chapter 6 Influence of Moisture Content on Nutritional and Processing Properties of Millets
15. Chapter 7 Nutritional Advancement in the Ethnic and Novel Foods Using the Diverse Minor Millets
16. Chapter 8 Sensory, Physical, and Nutritional Qualities of Traditional Food Prepared from Millets
17. Chapter 9 Genetic Diversity for Grain Nutrients Content in Finger Millet (Eleusine Coracana (L.) Gaertn.) Germplasm
18. Chapter 10 Genetic Enhancement of Grain Iron and Zinc Content in Millets
19. Chapter 11 Current Status and Future Prospects of Molecular Marker Assisted Selection (MAS) in Millets
20. Chapter 12 Millet Genomic Resources for Biofortification: An Opportunity for Improving Health Benefits
21. Chapter 13 A Review of Developments in Cereal Grain Omics and Its Potential for Millet's Nutritional Improvement
22. Chapter 14 Nutrigenomics Studies in Millets
23. Chapter 15 Genomics and Sustainable Practices to Improve Nutrition of Millets with Changing Climate
24. Chapter 16 Proteomics Analysis of the Nutritional Quality of Millets
25. Index
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
