کاربردهای نانوتکنولوژی در غذا: طعم، ثبات، تغذیه و ایمنی مرجعی به روز، کاربردی و مبتنی بر کاربرد است که مزایا و معایب هر برنامه کاربردی را برای کمک به محققان مورد بحث قرار می دهد. ، دانشمندان و مهندسان زیستی بایدها و نبایدها را برای بهبود و تسهیل تولید مواد غذایی و نظارت بر ایمنی مواد غذایی می دانند.
این کتاب طیف وسیعی از موضوعات مشترک در صنایع غذایی را ارائه میکند، مانند رویکردهای دارویی، زیست پزشکی و ضد میکروبی در مواد غذایی، و نگرانیهای جاری در مورد ایمنی، مقررات و استفاده محدود از نانومواد را برجسته میکند.