Sale
مایکوتوکسینها در غذا و خوراک: راهبردهای شناسایی و مدیریت ۲۰۲۳
Mycotoxins in Food and Feed: Detection and Management Strategies 2023
دانلود کتاب مایکوتوکسینها در غذا و خوراک: راهبردهای شناسایی و مدیریت ۲۰۲۳ (Mycotoxins in Food and Feed: Detection and Management Strategies 2023) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Pradeep Kumar, Madhu Kamle, Dipendra Kumar Mahato |
|---|
ناشر:
CRC Press
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2023 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
478 |
| نوع فایل |
|
| حجم |
7.4MB |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب مایکوتوکسینها در غذا و خوراک: راهبردهای شناسایی و مدیریت ۲۰۲۳
مایکوتوکسینها دستهای متنوع از متابولیتهای ثانویه قارچی هستند که به طور گسترده در مراحل مختلف قبل و بعد از برداشت، در مواد غذایی و خوراک دام یافت میشوند. آلودگی مواد غذایی و خوراک دام به مایکوتوکسینها، باعث بروز مایکوتوکسیکوزهای حاد و مزمن از جمله اثرات تراتوژنیک، سرطانزا، استروژنی، عصبی، و سرکوبکننده سیستم ایمنی و همچنین مشکلات سلامتی متعدد دیگری میشود. کتاب **مایکوتوکسینها در غذا و خوراک** مروری بر تمام مایکوتوکسینهای اصلی، منابع تولید، شیمی و بیوسنتز، میزان شیوع در غذا و خوراک، اثرات بر کشاورزی، اثرات بر سلامت انسان، تکنیکهای تشخیص، مایکوتوکسینهای پنهان، و استراتژیهای مدیریت و کنترل ارائه میدهد.
ویژگیهای کلیدی:
* پوشش گستردهای از مایکوتوکسینها و اثرات آنها بر غذا و خوراک ارائه میدهد.
* شامل اطلاعات جامعی در مورد میزان شیوع، شیمی، روشهای تشخیص و استراتژیهای مدیریت برای هر سم است.
* به بررسی آخرین پیشرفتها در فناوریهای تشخیص مایکوتوکسینهای اصلی میپردازد.
* شیوههای کشاورزی و استراتژیهای مدیریت پس از برداشت را برای مدیریت آلودگی مایکوتوکسینی بررسی میکند.
فهرست کتاب:
۱. روی جلد
۲. صفحه عنوان
۳. عنوان
۴. حق چاپ
۵. فهرست
۶. پیشگفتار
۷. شرح حال نویسندگان
۸. فهرست مشارکتکنندگان
۱ آفلاتوکسینها در غذا و خوراک: وقوع، تشخیص و راهبردهای کاهش
۲ فومونیسینها در غذا و خوراک: تشخیص و راهبردهای مدیریت آنها
۳ اکراتوکسینها در غذا و خوراک: تشخیص و راهبردهای مدیریت
۴ نگرانیهای مربوط به تریکوتسنها در غذا و خوراک: تشخیص و راهبردهای مدیریت
۵ تشخیص و راهبردهای مدیریت دئوکسینیوالنول در غذا و خوراک: یک مرور کلی
۶ وقوع، تشخیص و مدیریت سموم T-۲ و HT-۲ در غذا و خوراک
۷ تشخیص و مدیریت آلکالوئیدهای ارگوت و کاربردهای درمانی آنها
۸ روکفورتینها در غذا و خوراک: تشخیص و راهبردهای مدیریت
۹ سموم PR: نگرانیها در غذا و خوراک همراه با تشخیص و راهبردهای مدیریت آنها
۱۰ وقوع، تولید، تعیین مقدار، سمیت و راهبردهای کنترل اسید سیکلوپیازونیک در محصولات غذایی
۱۱ نگرانیهای مربوط به مایکوتوکسینهای ترمورژنیک در غذا و خوراک: تشخیص و راهبردهای مدیریت
۱۲ زیرالنون در غذا و خوراک: وقوع، بیوسنتز، تشخیص و راهبردهای مدیریت
۱۳ مایکوتوکسینها در غذاهای انبار شده
۱۴ تأثیر تغییرات آب و هوایی بر تولید مایکوتوکسین در غذا و خوراک
۱۵ نانو-حسگرهای زیستی برای پایش آلایندههای سمی در غذا و فرآوردههای آن
۲۴. نمایه
توضیحات(انگلیسی)
Mycotoxins represent an assorted range of secondary fungal metabolites that extensively occur in numerous food and feed ingredients at any stage during pre- and post-harvest conditions. Mycotoxin contamination in food and feed cause acute and chronic mycotoxicosis, including teratogenic, carcinogenic, oestrogenic, neurotoxic, and immunosuppressive effects and several others health issues. Mycotoxins in Food and Feed presents an overview of all the major mycotoxins, sources of production, chemistry and biosynthesis, occurrence in food and feed, effect on agriculture, effect on human health, detection technique, masked mycotoxins, and management and control strategies.
Key Features
- Provides broad coverage of mycotoxins and their effects on food and feed
- Includes comprehensive information of occurrence, chemistry, detections methods and management strategies for each toxin
- Discusses the recent development in detection technologies for major mycotoxins
- Explores agricultural practices and post-harvest management strategies for managing mycotoxin infestations
Table of Contents
1. Cover
2. Half Title
3. Title
4. Copyright
5. Contents
6. Preface
7. Author Biographies
8. List of Contributors
1 Aflatoxins in Food and Feed: Occurrence, Detection, and Mitigating Strategies
2 Fumonisins in Food and Feed: Their Detection and Management Strategies
3 Ochratoxins in Food and Feed: Detection and Management Strategies
4 Trichothecene Concerns in Food and Feed: Detection and Management Strategies
5 Detection and Management Strategies for Deoxynivalenol in Food and Feed: An Overview
6 Occurrence, Detection, and Management of T-2 Toxin and HT-2 Toxin in Food and Feed
7 Detection and Management of Ergot Alkaloids and Their Therapeutic Applications
8 Roquefortines in Food and Feed: Detection and Management Strategies
9 PR Toxins: Concerns in Food and Feed with Their Detection and Management Strategies
10 Occurrence, Production, Determination, Toxicity, and Control Strategies of Cyclopiazonic Acid in Food Products
11 Tremorgenic Mycotoxin Concerns in Food and Feed: Detection and Management Strategies
12 Zearalenone in Food and Feed: Occurrence, Biosynthesis, Detection and Management Strategies
13 Mycotoxins in Stored Foods
14 Climate Change’s Impact on Mycotoxin Production in Food and Feed
15 Nano-Biosensors for the Monitoring of Toxic Contaminants in Food and it’s Products
24. Index
دیگران دریافت کردهاند
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
