کشف آنزیم ها به عنوان کاتالیزور زیستی منجر به پیشرفت های مختلفی در زمینه بیوتکنولوژی شده است. توانایی آنزیمها در کاتالیز واکنشهای شیمیایی مختلف هم in vivo و هم in vitro آنها را به کاربرد در صنایع مختلف از جمله مواد غذایی، خوراک، دارویی، تشخیصی، شویندهها سوق داده است. صنایع نساجی، کاغذ و چرم، مواد شیمیایی خوب. تخمیر میکروبی و فناوری آنزیم عمدتاً بر تولید و کاربرد آنزیم ها در صنایع مختلف تمرکز دارد. علاوه بر این، همچنین پیشرفتهای اخیر در مهندسی آنزیم بهویژه مواردی که در ایجاد و بهینهسازی پیکربندیهای محصول از طریق فناوری آنزیم و تخمیر نقش دارند، مورد بحث قرار میدهد.
ویژگی های برجسته:
شامل تحقیقات و پیشرفت های جاری در زمینه جنبه های میکروبی در زمینه های مختلف مانند مواد غذایی، مواد شیمیایی است. ، داروها، فرآیندهای حیاتی و غیره
در مورد آنزیم های مختلفی که در تصفیه آلاینده های محیطی استفاده می شوند و کاربرد آنها در بخش های مختلف صنعتی بحث می کند.
بر تولید و کاربرد آنزیم ها در صنایع مختلف تمرکز می کند.
پیشرفتهای اخیر در مهندسی آنزیم را در رابطه با کاربرد آن در نساجی، داروسازی، نانوبیوتکنولوژی، پردازش زیستی و بسیاری از زمینههای مرتبط دیگر برجسته میکند.