Sale
طعم های قرون وسطایی ۲۰۱۵
Medieval Tastes 2015
دانلود کتاب طعم های قرون وسطایی ۲۰۱۵ (Medieval Tastes 2015) با لینک مستقیم و فرمت pdf (پی دی اف)
| نویسنده |
Massimo Montanari, Beth Archer Brombert |
|---|
۳۰ هزار تومان تخفیف با کد «OFF30» برای اولین خرید
| سال انتشار |
2015 |
|---|---|
| زبان |
English |
| تعداد صفحهها |
280 |
| نوع فایل |
epub, pdf |
| حجم |
11 Mb, 4 Mb |
🏷️ قیمت اصلی: 200,000 تومان بود.129,000 تومانقیمت فعلی: 129,000 تومان.
هوشمصنوعی ترجمه کالیبو
توضیحات
معرفی کتاب طعم های قرون وسطایی ۲۰۱۵
مشهورترین تاریخ دان غذا در ایتالیا به زمان پیدایش آشپزی “مدرن” بازمی گردد و پیوندهای قابل توجه بین ذائقه های قرون وسطایی و ذائقه ی خودمان را آشکار می کند. ماسیمو مونتاناری روند تکامل ذائقه های قرون وسطایی – چه در آشپزی و چه در فرهنگ – را دنبال می کند و جزئیات نحوه ی دگرگونی غذا از یک ماده ی اولیه ی ساده به نمادی از جایگاه اجتماعی و ایدئولوژیک را شرح می دهد.
فهرست کتاب:
۱. فهرست مطالب
۲. مقدمه: دعوتی به سفر
۱. خاور نزدیک قرون وسطی، خاور دور قرون وسطی
۲. کتابهای آشپزی قرون وسطی
۳. دستور زبان غذا
۴. دوران غذا
۵. رایحه تمدن: نان
۶. اشتیاق برای گوشت
۷. جایگاه مبهم ماهی
۸. از شیر تا پنیرها
۹. چاشنی/بنیاد: نبرد روغن، دنبه و کره
۱۰. درخت نان
۱۱. طعم آب
۱۲. تمدن شراب
۱۳. غذای غنی، غذای فقیر
۱۴. آشپزی رهبانی
۱۵. غذای زائر
۱۶. سفره به مثابه نمایشی از جهان
۱۷. چنگال و دستها
۱۸. طعم دانش
۲۱. یادداشتها
۲۲. کتابشناسی
۲۳. فهرست نمایه
توضیحات(انگلیسی)
Italy's best-known food historian travels back to the birth of "modern" cuisine and reveals the remarkable links between medieval tastes and our own. Massimo Montanari traces the development of medieval tastes—both culinary and cultural—and details how food transformed from a simple staple to a symbol of social and ideological standing.
Table of Contents
1. Table of Contents
2. Introduction: Invitation to the Voyage
1. Medieval Near, Medieval Far
2. Medieval Cookbooks
3. The Grammar of Food
4. The Times of Food
5. The Aroma of Civilization: Bread
6. Hunger for Meat
7. The Ambiguous Position of Fish
8. From Milk to Cheeses
9. Condiment/Fundament: The Battle of Oil, Lard, and Butter
10. The Bread Tree
11. The Flavor of Water
12. The Civilization of Wine
13. Rich Food, Poor Food
14. Monastic Cooking
15. The Pilgrim’s Food
16. The Table as a Representation of the World
17. The Fork and the Hands
18. The Taste of Knowledge
21. Notes
22. Bibliography
23. Index
دیگران دریافت کردهاند
✨ ضمانت تجربه خوب مطالعه
بازگشت کامل وجه
در صورت مشکل، مبلغ پرداختی بازگردانده می شود.
دانلود پرسرعت
دانلود فایل کتاب با سرعت بالا
ارسال فایل به ایمیل
دانلود مستقیم به همراه ارسال فایل به ایمیل.
پشتیبانی ۲۴ ساعته
با چت آنلاین و پیامرسان ها پاسخگو هستیم.
ضمانت کیفیت کتاب
کتاب ها را از منابع معتیر انتخاب می کنیم.
